Diferencia entre revisiones de «Sobras»

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El destino de las sobras depende de dónde se haya realizado la comida, las preferencias de los comensales y las costumbres sociales. Las sobras caseras se guardan con frecuencia para tomarse más tarde, lo que se ve facilitado por el entorno privado y la presencia de frigoríficos, envases herméticos y demás facilidades que ayudan a conservarlas. Algunas sobras pueden comerse frías directamente del frigorífico, mientras otras pueden calentarse en [[horno microondas]] o [[horno|convencional]], o mezclarse con ingredientes adicionales y cocinarse para preparar nuevos platos, como [[croqueta]]s, [[Anexo:Sándwiches|sándwiches]] o ''[[bubble and squeak]]''.
 
Las recetas que incluyen sobras son bastante comunes en la cocina de todo el mundo, y muchas fueron creadas antes de que existiesen frigoríficos y envases herméticos que facilitaban su conservación. Además de capturar nutrientes de huesos por lo demás incomestibles, los [[caldo]]s suponen una base excelente para añadir trocitos de sobras que por sí solo resultan demasiado pequeños para constituir una comida. Las [[Cazuela (comida)|cazuelas]],<ref>{{cita enciclopedia | editor=Smith, Andrew F | enciclopedia=Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America | título=Casserole | idioma=inglés | url=http://www.foodtimeline.org/foodfaq.html | año=2004 | editorial=[[Oxford University Press]] | volumen=1 | ubicación=Nueva York | páginas=194 |cita=Añadiendo o eliminando sobras o cortes baratos de carne, la cazuela es flexible y económica en términos tanto de ingredientes como de esfuerzo.}}</ref> [[paella]]s, [[arroz frito|arroces fritos]]<ref>{{cita web | url=http://www.foodtimeline.org/foodasian.html#friedrice | título=Food Timeline--history notes: Asian-American cuisine | fechaacceso=5 de junio de 2007 | fecha=6 de agosto de 2006 | autor=Olver, Lynne | idioma=inglés | cita=Los platos de arroz frito y fideos con verdura son igualmente antiguos. Se componen típicamente de ingredientes sobrantes y se cocinan en ''wok''.}}</ref> y [[pizza]]s también pueden usarse con este fin, e incluso pueden haber sido inventados como medio de utilizar las sobras.
 
== Costumbres ==
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