Diferencia entre revisiones de «Chile serrano»

El '''chile serrano''' ([[Capsicum annuum|Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’]]) también conocido como '''chile verde''' es una variedad de [[Capsicum|chile]] de origen y consumo en [[México]], caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Se considera picante y generalmente se acompaña con sus semillas y venas, también muy picantes. La mayor parte de las veces se consume fresco, es decir inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado maduro cuando presenta un color rojo. Menos común es el chile serrano seco, que se puede utilizar completo o molido. Su picor se encuentra de 10,000 a 25,000 en la [[Escala Scoville|escala de Scoville]]. <ref>{{cita web|url=https://rincondelchili.wordpress.com/especies-de-chile/capsicum-annuum/serrano/|autor=El Rincón del Chili|título=Serrano – Capsicum annuum L.}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.siap.gob.mx/chile-verde/|título=Chile verde|autor=SAGARPA}}</ref>