Diferencia entre revisiones de «Gastronomía del País Vasco»

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A base de leche y frutos de los frondosos bosques de la zona como las nueces. Destacan la [[Intxaursaltsa]], la [[Goxua]], el [[Pastel vasco]] y la [[Pantxineta]].
 
== Pinchos o Pintxos ==
{{AP|Pincho}}
Un '''pincho''' (''pintxo'' en [[euskera]]) es tradicionalmente una pequeña rebanada de [[pan]] sobre la que se coloca una pequeña ración de comida. Recibe su nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque no sea una característica obligatoria. También recibe el nombre de banderilla o [[tapa (gastronomía)|tapa]], aunque a diferencia de ésta, que suele incluirse en algunos bares al pedir la bebida, el pincho debe pedirse por separado. Los pinchos fríos son aquellos que generalmente están dispuestos sobre la barra del [[bar]] y el cliente los toma a voluntad o pide al camarero. Los pinchos calientes deben ser pedidos al camarero, quien los solicita a cocina para ser preparados o calentados al momento.