Diferencia entre revisiones de «Alubia de Saldaña»
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== Descripción ==
Esta denominación ampara diferentes variedades: riñón, planchada, pinta, arrocina y canela. Sea como sea, las más abundantes son la blanca riñón, que es de
Cultivo tradicional en los alrededores de Saldaña si bien siguen recibiendo el nombre genérico de esta localidad debido a que tradicionalmente se comercializaba en su mercado semanal. Madoz se refiere a las producciones de la vega del Carrión, en el término de Saldaña, haciendo constar que se cultiva: ''"...trigo, cebada, centeno, avena y buenas legumbres..."''. Durante toda la primera mitad del siglo XX, el volumen de producción se fue incrementando hasta el punto que. según relatan los más ancianos ''"en el mercado de los martes en la plaza vieja se vendían miles de kilos y venían camiones de muy lejos para comprar este producto típico"''. Tradicionalmente asociado a los regadíos de la Vega del Carrión, en actualidad se cultivan en los términos de [[Pedrosa de la Vega]], [[Renedo de la Vega]] y [[Bustillo de la Vega]].
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