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Línea 9: El '''ceviche de chochos''', '''ceviche de Ancash''' o '''ceviche serrano''' es un tipo de [[ceviche]] elaborado con base en [[tarwi]]. Es muy popular en la región de [[Ancash]] y también es consumido a lo largo de toda la cordillera de los Andes.<ref name='Dicc1'>{{cita libro \| apellidos = Zapata Acha\| nombre = Sergio\| editorial = Universidad San Martín de Porres\| título = Diccionario de gastronomía peruana tradicional\| edición = 1\| año = 2006\| mes = noviembre\| ubicación = Lima, Perú\| isbn = 9972-54-155-X}}</ref><ref>{{cita libro\| apellidos = Varios\| nombre = \| enlaceautor = \| coautores = \| editorial = PEISA\| editor = \| otros = \| título = Inca guide to Ancash\| edición = \| fecha = \| año = 2004\| mes = \| ubicación = Lima, Perú \| id = \| isbn = 9972-40-309-2\| páginas = \| capítulo = \| urlcapítulo = \| cita = }}</ref> ElEn el año [[2007]] se elaboró un plato de 30 metros de largo en la Plaza de Armas de [[Huari]] como forma de promocionar su consumo.<ref>{{cita web\|url = http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?id=1k9t3ti//54=\|título = En Huari preparan ceviche de chocho más grande de Áncash\|fechaacceso = 27 de febrero\|añoacceso = 2009\|autor = Agencia Andina de Noticias\|enlaceautor = Agencia ANDINA\|fecha = 18 de octubre\|año = 2007\|mes = Octubre\|formato = Web\|idioma = Español}}</ref> ==Véase también ==

Diferencia entre revisiones de «Cebiche de chochos»