Galette des Rois

Tarta consumida durante la Epifanía, tradicionalmente vendida en Francia y Bélgica.
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Galette des rois.
Galette des rois, su corte muestra el relleno de pasta de almendras.

La galette des rois (en español: Tarta de los Reyes) es una tarta que celebra la Epifanía, tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en Francia y en Bélgica.[1]​ La galette des rois ha ido sustituyendo la couronne des rois o gâteau des rois en el sur.

La galette des rois es una torta de hojaldre que oculta en su interior una fève (haba, en español). Aquel que encuentre dicha haba se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele acompañar la tartaleta. Está a menudo rellena de crema frangipane.

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. Tresmontant, Emmanuel (11 de diciembre de 2008). «L’Épiphanie: une tradition qui se porte toujours bien !» (en francés). Michelin. 

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