Gastronomía de Argelia

conjunto de alimentos, bebidas y sus formas de preparación propios de Argelia

La Gastronomía de Argelia se caracteriza por gran diversidad de recetas. Posee la categoría mediterránea y posee un patrimonio culinario rico con platos y postres a veces comunes a toda Argelia, a menudo muy específicos de algunas regiones, dando prueba así a la vez de la unidad cultural de este país, y también de las especificidades de cada región, condicionadas por la geografía el clima y la historia. El couscous es el plato nacional de Argelia.

كسكس (couscous) con verdura y garbanzos, la comida nacional de Argelia.

PlatosEditar

El principal es el "couscous" pasta de sémola, con carne y verduras.[1]

EntradasEditar

Platos principalesEditar

BebidasEditar

PostresEditar

 
Postres argelinos

La cocina argelina cuenta con distintos tipos de pastelitos que suelen servirse acompañados por un té a la menta, es la bebida más consumida por los argelinos, que se suele preparar de distintas formas. Los pastelitos se elaboran con sémola, almendras, dátiles y se endulzan con miel; entre estos pasteles se puede citar: los makrout, samsa, hrisa, el sfenj.

Otros platosEditar

Los bereberes acostumbran a prensar los dátiles más blandos para conseguir un pan (llamado brissa), del que siempre disponen las caravanas que cruzan los interminables desiertos. Asimismo, se utiliza la decocción hecha con dátiles maduros.[2]

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. «Luce Ben Aben, mujeres moras preparando cuscús, Argel, Argelia». World Digital Library. 1899. Consultado el 26 de septiembre de 2013. 
  2. a b http://multiplantas.com/para-que-sirve-la-palmera-datilera/#.UeDsXtJM-Ds
  3. «Copia archivada». Archivado desde el original el 27 de octubre de 2016. Consultado el 13 de julio de 2013.