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Gastronomía de Sudáfrica

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Cocina tradicional de sudáfrica.

La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica tales como los khoisan, los xhosa y los sotho. Por otra parte los usos foráneos introducidos durante la época colonial por descendientes de afrikáners y británicos así como por sus esclavos y servientes; esto incluye las influencias de la cocina malaya de las gentes provenientes de Malasia y Java.

Platos típicos de SudáfricaEditar

BibliografíaEditar

  • COETZEE, Renata (1977): «The South African Culinary Tradition». Ciudad del Cabo (Suráfrica): C. Struik Publishers, 1977.
  • LEIPOLDT, C. Louis, 1976. «Leipoldt’s Cape Cookery». Ciudad del Cabo (Suráfrica): Fleesch and Partners, 1976.
  • VAN WYK, B., y N. Gericke (2000): «People's plants: A guide to useful plants of Southern Africa». Pretoria (Suráfrica): Briza, 2000.
  • WYLIE, D. (2001): Starving on a full stomach: hunger and the triumph of cultural racism in modern South Africa. Charlottesville (Virginia, EE. UU.): University of Virginia Press.
  • Routledge Encyclopaedia of Africa, farming (agricultura).

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. Melktert (en inglés)
  2. «Copia archivada». Archivado desde el original el 28 de julio de 2013. Consultado el 27 de mayo de 2012. 
  3. Melkert en Recipes Wikia
  4. a b (en inglés)

Enlaces externosEditar