Guía Repsol

La Guía Repsol, hasta 2008 llamada Guía Campsa, es una guía turística española creada en 1979 que propone rutas e itinerarios en automóvil, y proporciona información, de interés turístico, de los lugares por los que se puede pasar, dando una gran importancia a la gastronomía.

Edición 2015 de la Guía Repsol.

La gastronomía es un apartado independiente, separado del "turismo" y de los "mapas y rutas", y se califican numerosos restaurantes. Dentro de la gastronomía también se da gran importancia a los vinos, de los que en la guía del año 2009 hay 75 variedades españolas comentadas y calificadas.

HistoriaEditar

En 1979 la compañía petrolera Campsa editó la Guía del viajero 1979, una publicación para automovilistas con mapas de carreteras y de la red de estaciones de servicio de España, Portugal, Andorra y el sur de Francia.[1]​ La guía también incluía una sección gastronómica, con una selección de restaurantes calificados según una escala de soles (de uno a cuatro, siendo esta la máxima puntuación) por la Cofradía de la Buena Mesa.[1]​ Esta primera edición fue declarada Libro de Interés Turístico por la Secretaría de Estado de Turismo.[2]

Después de la edición de 1980, Campsa abandonó la publicación. En 1981 y 1982 fue el Banco Exterior de España quien editó una Guía del viajero, que mantenía la categorización de los restaurantes con soles. A partir de 1983, con el mismo título, pasó a ser editada por Plaza & Janés, en colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa. Paralelamente, ese mismo año 1983 la compañía estatal de petróleos volvió a editar su propia publicación, titulada Guía del viajero Campsa para distinguirla de su competencia. Por idéntico motivo, la evaluación cambió la escala de soles por surtidores de gasolina.[2]

A partir de 1989 la Guía Campsa recuperó la colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa y con la Real Academia de Gastronomía. Ese mismo año, coincidiendo con su décimo aniversario, ganó el Premio Nacional de Gastronomía.[2]​ En 1992, debido a las exigencias antimonopolísticas de la Comunidad Económica Europea, Campsa fue disuelta y sus activos pasaron a Repsol, que mantuvo la marca y la publicación de la guía.

En 2000 se inició la publicación de la guía de Los mejores vinos españoles para acompañar al tradicional mapa de carreteras.[2]​ Ese mismo año se publicó por primera vez una versión digital de la guía, en soporte CD-ROM, bajo el nombre Guía Campsa interactiva. Paralelamente, se lanzó también la versión web.[3]​ En 2008 pasó a estar disponible para teléfonos móviles Movistar y para los sistemas de navegación TomTom.[4]

Debido al proceso de unificación de marcas llevado a cabo por Repsol, en 2009 la publicación fue renombrada como Guía Repsol.[5]​ A partir de esa misma edición se recuperó la calificación en soles, en sintonía con el logotipo corporativo de Repsol.[2]​ Así mismo, la guía pasó a publicarse en tres volúmenes (Mapa de Carreteras, Los mejores vinos españoles y Rutas con Denominación de Origen).[5]

En 2011 recibió la Placa al Mérito Turístico concedida por el Gobierno de España, siendo la primera guía turística en obtener este reconocimiento.[6]

Calificación en restauraciónEditar

Para la calificación de los restaurantes, los críticos de la guía consideran el emplazamiento, la carta de vinos, el servicio y el estilo de cocina.[7]​ Tiene en cuenta la competencia en el municipio, es decir, "el nivel gastronómico de la zona",[7]​ por lo que es más exigente con los locales en municipios donde en general haya más restaurantes y donde el nivel general de este sea ​​más alto. También tiene en cuenta la relación calidad-precio.[7]

Los "Soles Repsol"Editar

En la guía Campsa-Repsol hay cinco categorías diferentes que se muestran junto a cada restaurante:

  • (Sin categoría): Si el restaurante no tiene ningún símbolo junto quiere decir que los críticos de esta guía no lo encuentran lo suficientemente interesante como para merecer una "R".
  • R: Restaurante recomendado, una R junto al nombre de un restaurante quiere decir que los críticos lo consideran bastante interesante según los criterios expuestos.
  • Un "sol": junto a un nombre de un restaurante significa que hay variedad de platos y una calidad excelente.[7]
  • Dos "soles": indican "calidad excelente en la cocina", [1] se consideran mejores que los que tienen un solo pero no tanto como los que tienen tres.
  • Tres "soles": es la máxima calificación que da esta guía y corresponde a los restaurantes considerados "los mejores del año".[7]

Los otorgantes de solesEditar

Según la guía,[7]​ las calificaciones se basan en el criterio de la Real Academia Española de la Gastronomía (RAEG), de la Cofradía de la Buena Mesa y los inspectores de restaurante, a los que puede influir el criterio de las academias de cada Comunidad Autónoma y las noticias gastronómicas publicadas durante el año.

Calificación en enologíaEditar

La guía incluye una Guía de los Mejores Vinos de España,[8]​ en la que se habla de denominaciones de origen, bodegas y vinos españoles. Los críticos de la guía, asesorados por la RAEG, seleccionan los vinos que consideran más prestigiosos de España y los comentan y califican. La calificación es una puntuación que puede ir de 0 a 100.

Premios y reconocimientosEditar

ReferenciasEditar

Enlaces externosEditar