Ensalada caprese

ensalada italiana compuesta de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca
(Redirigido desde «Insalata caprese»)

La ensalada Caprese, o simplemente Caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad "hoja grande" y "superhoja", regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Comúnmente, aunque no por regla general, se adereza con salsa pesto (albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva) y reducción de vinagre balsámico.

Ensalada caprese tradicional
Una variante de la ensalada caprese
Ensalada Capri.
Ensalada Caprese de tomate, queso y salsa pesto.