Keema Matar
Keema matar ( "carne picada con guisantes") es un plato del subcontinente indio asociado con el imperio mogol.[1]
| Keema Matar | ||
|---|---|---|
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| Ingredientes | carne picada, guisante y grasa alimentaria | |
Historia editar
Originalmente "Keema matar" era un plato popularmente comido en el imperio mogol bajo control de India.
En familias reales editar
En las familias reales de subcontinente indio, el plato era servido en acontecimientos y ocasiones especiales como bodas y celebraciones. En las familias mogol era frecuentemente incluido en la dieta semanal.
Nombre. editar
Originalmente se conoce el plato como "Keema matar" aunque coloquialmente se le llama como "Matar Qeema".
Ingredientes editar
Los ingredientes de este plato son los ya especificados en su nombre, es decir "Keema" (carne picada) y "Matar" (guisante). Las carnes utilizadas generalmente son de cabra o de ternera.[2] Todos los otros ingredientes incluyen especias indias y agua con grasa vegetal.
Véase también editar
Referencias editar
- ↑ Narain, P. (2000). The Essential Delhi Cookbook. Penguin Books Limited. p. pt54. ISBN 978-93-5118-114-9.
- ↑ Goor, R.; Goor, N. (1999). Eater's Choice Low-Fat Cookbook: Eat Your Way to Thinness and Good Health. Houghton Mifflin Company. p. 23. ISBN 978-0-395-97104-8.
Datos: Q28408000
Multimedia: Keema Matar / Q28408000
