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Una cena cubana: arroz moro con plátanos maduros fritos a la izquierda y ropa vieja a la derecha.

Moros y cristianos, moros con cristianos o Arroz Congrí, es una receta originaria de España llamada así por la ocupación árabe de la península ibérica y las batallas entre moros y cristianos, que todavía hoy se recrean en numerosas partes de España en el marco de algunas fiestas. Posteriormente ha tenido muchas versiones diferentes en diferentes regiones y países del mundo.Es mayoritariamente consumido en Cuba , convirtiéndose así en un plato típico en la isla caribeña.

PreparaciónEditar

El plato suele prepararse con judías negras o frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento verde o ajíes cachuchas (se pueden agregar empellas de cerdo fritas o chicharrones en pedacitos).

Se utilizan los cacotas en el típico plato dominicano denominado moro de gandules, que se suele preparar con o sin coco y pescado.

Preparaciones relacionadasEditar

  • Arroz congrí, el plato equivalente en Cuba que emplea frijoles rojos.
  • Arroz con frijoles, el plato equivalente en Nicaragua.
  • Arroz con gandules, el plato equivalente en Puerto Rico.
  • Bandeja paisa, plato típico colombiano con fríjoles, arroz, carne y aguacate entre otros.
  • Baião de dois, versión brasileña del plato.
  • Seco costeño o bandeja, plato típico de la costa Atlántica colombiana con fríjoles, arroz, carne, tajada y ensalada, entre otros.
  • Casamiento, usando frijoles rojos, el plato equivalente en El Salvador.
  • Gallopinto, el plato equivalente en Costa Rica y Nicaragua, con frijoles rojos o pintos.
  • Hoppin' John, el plato equivalente del sur de Estados Unidos.
  • Morisqueta, platillo típico del estado de Michoacán
  • Pabellón criollo, el plato equivalente en Venezuela.
  • Tacu-tacu, plato peruano en que ambos ingredientes van revueltos

Enlaces externosEditar