Abrir menú principal

Patatas en ajopollo

Las patatas en ajopollo es un plato de patatas y ajopollo típica de la cocina almeriense.[1]​ Se acostumbra a servir caliente.

CaracterísticasEditar

Las patatas, cortadas en dados de uno a dos centímetros, se hierven en una cazuela llena de agua con laurel, perejil, pimienta y azafrán. Al terminar, añade huevo escalfado y se sirve con ajopollo recién hecho.

ReferenciasEditar

  1. Luis Antonio de Veg Buceta a, (1969), Viaje por la cocina española, Madrid, Biblioteca Buceta Salvat, rtv 36, pag. 62