Piti (plato)


Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana,[1][2]​ que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo.[3]​ Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.

Piti (plato)
Piti 24.11.2013-01.jpg
Tipo sopa
Procedencia AzerbaiyánBandera de Azerbaiyán Azerbaiyán
Ingredientes carne de cordero y garbanzo

PreparaciónEditar

 
Sello de Azerbaiyán, 2016

Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero,[4]​ sazonada con azafrán.

El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.[5][6][7]

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». es.euronews.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  2. «Cocina de Azerbaiyán - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  3. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». Azvision. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  4. Fola, Juan Carlos. [http://www.fondodeolla.com/nota/azerbaiyan-una-cocina-por-descubrir/ «Azerbaiy�n: una cocina por descubrir - Fondo de Olla»]. www.fondodeolla.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  5. Isayeva, Aydan (12 de septiembre de 2018). «El plato más popular de Azerbaiyán - Piti». itinari. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  6. «Visions of Azerbaijan Magazine ::: Magic Pot of Piti». Visions of Azerbaijan Magazine (en inglés). Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
  7. «La cocina de Azerbaiyán - platos orientales con sabor circasiano | Caucaso.viajes». Consultado el 6 de diciembre de 2018. 

Enlaces externosEditar