Postres turcos en la vitrina de un supermercado en Ankara.
Esta lista intenta hacer un listado de los postres y dulces de la cocina turca. Para entender mejor, los postres han sido catalogados según su materia prima básica. En la sección "mermeladas y confites" solamente se refieren a productos característicos de Turquía y no comunes en el resto del mundo.
Variedades de lokum, tulumba y ayva tatlısı en la vitrina de Caferzade, dulceria ("tatlıcı") tradicional en el histórico Mercado de Kadıköy, Estambul.
Índice
PostresEditar
Postres de lecheEditar
- Fırın sütlaç
- Kazandibi
- Keşkül
- Maraş dondurması
- Muhallebi
- Sütlaç: Arroz con leche al estilo turco
- Tavukgöğsü
Postres de masaEditar
Ekmek kadayıfı con su kaymak encima, listo para comer.
- Baklava
- Dilber dudağı
- Ekmek kadayıfı
- Güllaç
- Hanım göbeği
- Kadayıf
- Kalburabastı
- Künefe
- Laz böreği
- Lokma
- Revani
- Sütlü nuriye
- Şambaba tatlısı
- Şekerpare
- Şöbiyet
- Tulumba tatlısı
- Vezir parmağı
Postres de quesoEditar
Postres de frutas y verdurasEditar
Dulces de frutas y verdurasEditar
Dulces de frutas y verduras de la cocina turca (en sentido reloj, desde atràs): Dulce de membrillo, dulce de calabaza, dulce de berenjena, dulce de naranja amarga, dulce de nuez (verde).
- Dulce de higos - Ver imagen
- Ayva şekerlemesi: Dulce de membrillo turco
- Portakal şekerlemesi: Dulce de naranja
- Kabak şekerlemesi: Dulce de zapallo
- Cezerye
Postres de jalea y frutos secosEditar
- Aşure
- Zerde - Un postre tradicional hecho con jalea y azafrán
- İncir tatlısı - Postre de higos secos
BolleríaEditar
- Acıbadem kurabiyesi
- Ay çöreği
- Beypazarı kurusu
- Boyoz - Bollos de la cocina sefardí turco
- Çörek
- Haşhaşlı çörek
- Kurabiye
- Pandispanya: Un tipo de bizcochuelo turco, cuyo nombre es una deformación de "Pan de España"
- Paskalya çöreği
- Tahinli çörek
Mermeladas, confites y variosEditar
- Gül reçeli. Mermelada de rosas
- Patlıcan reçeli: Mermelada de berenjenas
- Domates reçeli. Mermelada de tomates
- Sakız reçeli Mermelada de "goma"
- Portakal kabuğu reçeli: Mermelada de cáscaras de naranja
- Macun şekeri