Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios

El Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios (INS) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo.[1]​ Este sistema está definido por el Codex Alimentarius, el conjunto de estándares alimentarios internacionales elaborado conjuntamente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) ambas parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). La información sobre este sistema está publicada en el documento Clases funcionales de aditivos alimentarios y el Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios, publicado por primera vez en 1989, con revisiones en 2008 y 2011. [2][3]​. El INS es una lista abierta que evoluciona, "sujeta a la inclusión de aditivos adicionales, y a la eliminación de aditivos existentes, sobre una base de revisión continua". La modificación de la lista se hace sobre la base de las evaluaciones de seguridad de cada aditivo realizadas por el comité de expertos sobre aditivos conjunto de la OMS y la FAO (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA).

Descripción del sistema de numeraciónEditar

Los números INS constan de tres o cuatro dígitos, opcionalmente seguidos por un sufijo alfabético para caracterizar mejor algunos aditivos individuales. En el etiquetado de alimentos en la Unión europea (UE), los aditivos alimentarios añadidos se pueden escribir o bien con el prefijo E o con el nombre del aditivo. Australia y Nueva Zelanda no utilizan una letra de prefijo en los aditivos en la lista de ingredientes. Un aditivo con un INS no necesariamente tiene un número E correspondiente.

Los números INS están asignados por el Codex Alimentarius para identificar a cada aditivo alimentario. Los números INS generalmente corresponden con los números E para el mismo compuesto, p. ej. el INS 102, Tartrazina, es también el E102. Al igual que los números E, los números INS no se aplican necesariamente a una sola sustancia y, de hecho, se puede asignar un número INS a un grupo de compuestos similares y no a una sola sustancia.

Lista de números INSEditar

  • Excepto cuando se indique, la lista que sigue con los números INS y los aditivos alimentarios asociados está basada en la publicación más reciente del Codex Alimentarius[4]​, Class Names and the International Numbering System for Food Additives, publicada por primera vez en 1989, con revisiones en 2008, 2011 2019. La versión en español está en [5]​ No está completamente actualizada.
  • La información sobre los números E y las autorizaciones en EE.UU. están basadas en otras fuentes.
  • En la tabla siguiente, los aditivos autorizados en la Unión Europea (UE) se indican mediante 'UE', los autorizados en EE.UU. con EEUU, y los autorizados en Australia y Nueva Zelanda con 'ANZ'.[6][7]​ . EE.UU. no utiliza el sistema INS.
INS # Aprobaciones Nombres Tipo
     
100(i) A E U curcumina Colorante (amarillo y naranja)
100(ii) A E U Cúrcuma Colorante (amarillo y naranja)
101 A E riboflavinas
101(i) A E riboflavina, sintética (vitamina B2) Coloranter (amarillo y naranja)
101(ii) A E Riboflavin-5'-fosfato Colorante (amarillo y naranja)
101(iii) A E riboflavina procedente de Bacillus subtilis Colorante (amarillo y naranja)
102 A E tartrazina Colorante (amarillo y naranja) (FDA: FD&C Amarillo #5)
103 A alkanna, Crisoína Colorante (rojo)
104 A E Amarillo de quinoleína Colorante (amarillo y naranja) (FDA: D&C Amarillo #10)
107 E Amarillo 2G Colorante (amarillo y naranja)
110 A E Amarillo crepúsculo Colorante(amarillo y naranja) (FDA: FD&C Amarillo #6)
111 ? E Naranja GGN. Eliminado de la lista Colorante (naranja)
120 A E Cochinilla, carmesí Colorante (rojo)
121 Rojo cítrico 2, Orceína Colorante (rojo)
122 A E azorrubina, carmoisina Colorante (rojo) (FDA: Ext D&C Rojo #10)
123 E Amaranto Colorante (rojo) (FDA: [Eliminado] Rojo #2)
124 A E Escarlata brillante 4R, Ponceau 4R Colorante (FDA: Ext D&C Rojo #8)
125 Ponceau SX, Escarlata GN Colorante
126 Ponceau 6R. Eliminado Colorante
127 E Eritrosina Colorante (rojo) (FDA: FD&C Rojo #3)
128 E Rojo 2G Colorante
129 A E Rojo allura AC Colorante (FDA: FD&C Rojo #40)
130 Manascorrubina Colorante (azul)
131 E Azul patentado V Colorante (azul)
132 A E Colorante Índigo, indigotina Colorante (azul) (FDA: FD&C Azul #2)
133 A E Azul brillante FCP Colorante (FDA: FD&C Azul #1)
140 A E clorofilas Colorante (verde)
141 A E Clorofilas y clorofilinas, complejos de cobre Colorante (verde)
141(i) Clorofillas, complejos de cobre Colorante (verde)
141(ii) Chlorophyllins, complejos de cobre, sales de sodio y potasio Colorante (verde)
142 A E Verde S Colorante (verde)
143 A E Verde rápido FCF Colorante (FDA: FD&C Verde #3)
150 A E Caramelos
150un A E caramelo I – simple Colorante (marrón y negro)
150b A E caramelo II sulfito caramelo Colorante (marrón y negro)
150c A E caramel III @– amoníaco caramelo Colorante (marrón y negro)
150d A E caramel IV @– sulfite amoníaco caramelo Colorante (marrón y negro)
151 A E Negro brillante BN (Negro PN) Colorante (marrón y negro)
152 ? ? Negro de carbón Colorante (marrón y negro)
153 A E Carbón activado Colorante (marrón y negro)
154 E Marrón FK Colorante (marrón y negro)
155 A E Marrón HT Colorante
160un A E carotenos Colorante
160un(i) A E Beta-caroteno, sintético Colorante
160un(ii) A E Beta-caroteno, vegetal Colorante
160un(iii) A E Beta-caroteneo, de Blakeslea trispora Colorante
160un(iv) A E Beta-caroteno, de algas Colorante
160b E annatto Extractos Colorante
160b(i) E annatto Extractos, basado en bixina Colorante
160b(ii) E annatto Extracto, basado en norbixina Colorante
160c A E oleoresina de pimentón (Extracto de pimentón) Colorante
160d A E licopeno

Licopenos

Colorante
160d(i) A E licopeno, sintético Colorante
160d(ii) A E licopeno, tomate Colorante
160d(iii) A E licopeno, prodecente de Blakeslea trispora Colorante
160e A E Beta-apo-8'-carotenal (C 30) Colorante
160f A E Beta-apo-8'-éster de etilo del ácido caroténico Colorante
161un A Flavoxantina Colorante
161b A E Luteína
161b(i) A E Luteína de Tagetes erecta Colorante
161b(ii) A E Tagetes Extracto de tagetes erecta Colorante
161c A Criptoxantina Colorante
161d A rubixantina Colorante
161e A violaxantina Colorante
161f A rodoxantina Colorante
161g E cantaxantina Colorante
161h ? ? Zeaxantina Colorante
161h(i) ? ? zeaxantina, sintética Colorante
161h(ii) ? ? zeaxantina-Extracto rico de Tagetes erecta Colorante
161i ? ? citranaxantina. Eliminado Colorante
161j ? ? astaxantina. Eliminado Colorante
162 A E Rojo de #remolacha Colorante
163 A E Antocianina Colorante
163(ii) A E Extracto de piel de la uva Colorante
163(iii) A E Extracto de grosella negra Colorante
163(iv) A E Color de maíz morado Colorante
163(v) A E Color de col roja Colorante
164 A Gardenia Amarillo
165 Gardenia Azul Colorante
166 sandalwood Colorante
170 E Carbonatos de calcio
170(i) E Carbonato de calcio Regulador de acidez, anticaking agente, estabilizate, superficie colourant
170(ii) E Carbonato de hidrógeno del calcio Regulador de acidez, anticaking agente, estabilizante, superficie colourant
171 A E Dióxido de titanio Color (blanco)
172 A E Óxidos de hierro
172(i) A E Óxido de hierro, negro Colorante
172(ii) A E Óxido de hierro, rojo Colorante
172(iii) A E Óxido de hierro, amarillo Colorante
173 E Aluminio Colorante (plata)
174 E Plata Colorante (plata)
175 E Oro Colorante (oro)
180 E Litol-rubina BK Colorante
181 E Taninos Colorante, emulsificante, estabilizante, espesante
182 orceína Colorante
200 E Ácido sórbico Conservante
201 Sorbato de sodio Conservante
202 E Sorbato de potasio Conservante
203 E Sorbato de calcio Conservante
209 heptyl p-hydroxybenzoate Conservante
210 E Ácido benzoico Conservante
211 A E Benzoato de sodio Conservante
212 A E Benzoato de potasio Conservante
213 A E Benzoato de calcio Conservante
214 E Para-hidroxibenzoato de etilo Conservante
215 E Etil para-hidroxibenzoato de sodio Conservante
216 A Propil parahidroxibenzoato Conservante
217 Propil para-hidroxibenzoato de sodio Conservante
218 A E metil para-hidroxibenzoato Conservante
219 E Metil para-hydroxybenzoato de sodio Conservante
220 A E Dióxido de azufre Conservante, antioxidante
221 A E Sulfito de sodio Conservante, antioxidante
222 A E Bisulfito sódico Conservante, antioxidante
223 A E Disulfito de sodio Conservante, antioxidante, blanqueando agente
224 A E Metabisulfito de potasio Conservante, antioxidante
225 A Sulfito de potasio Conservante, antioxidante
226 E Sulfito de calcio Conservante, antioxidante
227 E Sulfito ácido de calcio Conservante, antioxidante
228 A E Sulfito ácido de potasio Conservante, antioxidante
230 E Bifenilo Conservante
231 E orthophenyl Fenol (2-hydroxybiphenyl) Conservante
232 E Ortofenilfenato de sodio Conservante
233 Tiabendazol Conservante
234 A E Nisina Conservante
235 A E Natamicina Conservante
236 Ácido fórmico Conservante
237 Formiato de sodio Conservante
238 Formiato de calcio Conservante
239 E hexametilenetetramina Conservante
240 Formaldehído Conservante
241 Goma guaicum Conservante
242 A E dicarbonato de dimetilo Conservante
249 A E Nitrito de potasio Conservante, color fixative
250 A E Nitrito de sodio Conservante, color fixative
251 A E Nitrato de sodio Conservante, color fixative
252 A Nitrato de potasio Conservante, color fixative
260 A E Ácido acético glacial Conservante, regulador de acidez
261 A E Acetatos de potasio Conservante, regulador de acidez
262 A E Acetato de sodio Conservante, regulador de acidez
263 A E Acetato de calcio Conservante, regulador de acidez
264 A Acetato de amonio Conservante, regulador de acidez
265 Ácido dehidroacético Conservante
266 Sodio dehydroacetate Conservante
270 A E Ácido láctico Regulador de acidez, conservante, antioxidante
280 A E Ácido propiónico Conservante
281 A E Propionato de sodio Conservante
282 A E Propionato de calcio Conservante
283 A E Propionato de potasio Conservante
284 E Ácido bórico Conservante
285 E Tetraborato de sodio, bórax Conservante
290 A E Dióxido de carbono Regulador de acidez, propulsor
296 A E Ácido málico Regulador de acidez
297 A E Ácido fumárico Regulador de acidez
300 A E Ácido ascórbico Antioxidante (agua-soluble)
301 A E Ascorbato de sodio Antioxidante (agua-soluble)
302 A E Ascorbato de calcio Antioxidante (agua-soluble)
303 A Ascorbato de potasio Antioxidante (agua-soluble)
304 A E Palmitato ascorbilo, Estearato ascorbilo Antioxidante (gordo soluble)
307 A E tocoferoles
307un A E l-Alfa-tocopherol Antioxidante
307b A E Mixto tocopherol concentrar Antioxidante
307c A E dl-Alfa-tocoferol Antioxidante
308 A E gamma-tocoferol (Sintético) Antioxidante
309 A E Delta-tocoferol (sintético) Antioxidante
310 A E U galato de propilo Antioxidante
311 A E octyl gallate Antioxidante
312 A E dodecyl gallate Antioxidante
315 A E Ácido eritórbico Antioxidante
316 A E Sodio Eritorbato de sodio Antioxidante
317 ? ? Ácido eritórbico {cita requerida} Antioxidante
318 ? ? Eritorbato de sodio  {cita requerida} Antioxidante
319 A TerButilHidroquinona Antioxidante
320 A E U butilhidroxianisol (BHA) Antioxidante (gordo soluble)
321 A E U butilhidroxitolueno (BHT) Antioxidante (gordo soluble)
322 A E lecitinas Antioxidante, emulsifier
325 A E Lactato de sodio Ácido alimentario
326 A E Lactato de potasio Ácido alimentario
327 A E Lactato de calcio Ácido alimentario
328 A Lactato de amonio Ácido alimentario
329 A Lactato de magnesio Ácido alimentario
330 A E Ácido cítrico Ácido alimentario
331 A E Citratos de sodio Ácido alimentario
332 A E Citratos de potasio Ácido alimentario
333 A E Citratos de calcio Ácido alimentario, firming agente
334 A E L(+)-ácido tartárico Ácido alimentario
335 A E Tartratos de sodio Ácido alimentario
336 A E Tartratos de potasio Ácido alimentario
337 A E Tartrato de Sodio y potasio Ácido alimentario
338 A E Ácido fosfórico Ácido alimentario
339 A E Fosfatos de sodio Sal mineral
340 A E Fosfatos de potasio Sal mineral
341 A E Fosfatos de calcio Sal mineral, anti-caking agente, firming agente
342 A Fosfatos de amonio Sal mineral
343 A E Fosfatos de magnesio Sal mineral, anti-caking agente
344 lecithin citrate Conservante
345 Magnesio citrate Regulador de acidez
349 A Malato de amonio Ácido alimentario
350 A E Malatos de sodio Ácido alimentario
351 A E Malatos de potasio Ácido alimentario
352 A E Malatos de calcio Ácido alimentario
353 A E metatartaric Ácido Ácido alimentario, emulsifier
354 A E Tartrato de calcio Ácido alimentario, emulsifier
355 A E Ácido adípico Ácido alimentario
356 E Adipato de sodio Ácido alimentario
357 A E Adipato de potasio Ácido alimentario
359 Adipatos de amonio Regulador de acidez
363 E Ácido succínico Ácido alimentario
364 Succinatos de sodio Regulador de acidez, sabor enhancer
365 A Fumarato de sodio Ácido alimentario
366 A Fumarato de potasio Ácido alimentario
367 A Fumarato de calcio Ácido alimentario
368 A Fumarato de amonio Ácido alimentario
370 1,4-heptonolactona Ácido alimentario
375 A niacina (ácido nicotínico ), nicotinamide (vitamina B3) Agente de retención del color
380 A E triammonium citrate Ácido alimentario
381 A Citrato de amonio férrico, amonio ferrocitrate Ácido alimentario
384 isopropil citratos Antioxidante, conservante
385 A E Calcio disodium EDTA Conservante
386 disodium etilenediaminoetetraacetato Antioxidante, conservante
387 oxistearina Antioxidante, sequestrant
388 thiodipropionic Ácido Antioxidante
389 dilauryl thiodipropionate Antioxidante
390 distearyl thiodipropionate Antioxidante
391 Ácido fítico Conservante
399 Calcio lactobionate Estabilizador
400 A E Ácido algínico Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
401 A E Alginato de sodio Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
402 A E Alginato de potasio Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
403 A E Alginato de amonio Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
404 A E Alginato de calcio Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
405 A E propylene Glicol Alginato de propilenglicol Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, emulsifier
406 A E agar Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación
407 A E U carragenano Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
407un A E Procesado eucheuma alga Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
409 A arabinogalactan Espesante, el vegetal engoma
410 A E goma garrofin Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
412 A E goma guar Espesante, el vegetal engoma, estabilizador
413 A E tragacanto Espesante, estabilizante, emulsifier
414 A E goma arábiga Espesante, estabilizador, emulsifier
415 A E xantano Espesante, goma, estabilizador
416 A E goma karaya Espesante, goma, estabilizador, emulsificante
417 E tara Engoma Espesante, el vegetal engoma, estabilizador
418 A E goma gellan Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, emulsifier
420 A E sorbitol humectant, emulsifier, endulzante
421 A E manitol humectant, anti-caking agente, endulzante
422 A E glicerina humectant, endulzante
425 E konjac, konjac engoma, konjac glucomanato Espesante, el vegetal engoma
428 A E U gelatina (no clasificado como aditivo) Cargador, emulsifier, agente de gelificación, stabiliser, espesante
430 ? polyoxyethylene (8) stearate emulsifier, estabilizador
431 E polyoxyethylene (40) stearate emulsifier
432 E polisorbato 20 emulsifier
433 A E polisorbato 80 emulsifier
434 E polisorbato 40 emulsifier
435 A E polisorbato 60 emulsifier
436 A E polisorbato 65 emulsifier
440 A E Pectina El vegetal engoma, emulsifier
441 U Superglycerinated Hidrogeno aceite de colza, aceite de colza hidrogenado superglycerinated, Superglycerinated aceite de colza hidrogenado plenamente Emulsifier
442 A E Sales de amonio mixto de phosphorylated glyceridess emulsifier
443 ? brominated Aceite de vegetal emulsifier, stabiliser
444 A E sucrose Acetato isobutyrate emulsifier, stabiliser
445 E glycerol Ésteres de madera rosins emulsifier
450 A E Difosfatos Sal mineral, emulsifier
451 A E triphosphates Sal mineral, emulsifier
452 A E polyphosphates Sal mineral, emulsifier
459 E Beta-ciclodextrina emulsifier
460 A E Celulosa pulverizada, celulosa microcristalina anti-caking Agente
461 A E metilcelulosa Espesante, emulsifier, el vegetal engoma
463 E hydroxypropyl Celulosa Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
464 A E hydroxypropyl methylcellulose Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
465 A E Celulosa de etilo del metilo, celulosa de metilo del etilo Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
466 A E Sodio carboxymethylcellulose emulsifier
468 crosslinked Sodio carboxymethylcellulose emulsifier
469 enzymatically hydrolyzed carboxymethyl Celulosa emulsifier
470 A Magnesio stearate emulsifier, stabiliser
470un E Sodio, potasio y sales de calcio de fatty ácidos emulsifier, stabiliser, anti-caking agente
470b E Sales de magnesio de fatty ácidos emulsifier, stabiliser, anti-caking agente
471 A E mono- y diglicéridos de ácidos grasos – glyceryl monostearate, glyceryl distearate emulsifier
472un A E Ésteres de ácido acético de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
472b A E lactic Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
472c A E Ésteres de ácido cítrico de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
472d A E tartaric Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
472e A E diacetyltartaric Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
472f E Mixto acético y tartaric ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos emulsifier
473 A E sucrose Ésteres de fatty ácidos emulsifier
474 E sucroglycerides emulsifier
475 A E polyglycerol Ésteres de fatty ácidos emulsifier
476 A E polyglycerol polyricinoleate emulsifier
477 A E propylene Ésteres de glicol de fatty ácidos emulsifier
478 ? ? lactylated fatty Ésteres de ácido de glycerol y propylene glicol emulsifier
479b E thermally oxidised Aceite de alubia de la soja emulsifier
480 A dioctyl Sodio sulfosuccinate emulsifier
481 A E Sodio stearoyl lactylate emulsifier
482 A E Calcio stearoyl lactylate emulsifier
483 E stearyl tartarate emulsifier
491 A E Monoestearato de sorbitano emulsifier
492 A E Triestearato de sorbitano emulsifier
493 Monolaurato de sorbitano emulsifier
494 E Monooleato de sorbitano emulsifier
495 E Monopalmitato de sorbitano emulsifier
500 A E Carbonato de sodio, bicarbonato de sodio (E500ii) Sal mineral
501 A E Carbonato de potasio, bicarbonato de potasio Sal mineral
503 A E Carbonato de amonio, bicarbonato de amonio Sal mineral
504 A E Carbonato de magnesio anti-caking Agente, sal mineral
507 A E Ácido clorhídrico Regulador de acidez
508 A E Cloruro de potasio Sal mineral
509 A E Cloruro de calcio Sal mineral
510 A Cloruro de amonio Sal mineral
511 A E Cloruro de magnesio Sal mineral
512 A E stannous Cloruro Agente de retención del color, antioxidante
513 E Ácido sulfúrico Regulador de acidez
514 A E Sulfato de sodio Sal mineral
515 A E Sulfato de potasio Sal mineral, sazón
516 A E Calcio sulfate Agente de tratamiento de la harina, sal mineral, sequestrant, mejorando agente, firming agente
517 E Sulfato de amonio Sal mineral, mejorando agente
518 A Magnesio sulfato de magnesio Sal mineral, regulador de acidez, firming agente
519 A Sulfato de cobre Sal mineral
520 E Sulfato de aluminio Sal mineral
521 E Sodio de aluminio sulfate Sal mineral
522 E Potasio de aluminio sulfato Sal mineral
523 E Amonio de aluminio sulfate Sal mineral
524 E Hidróxido de sodio Sal mineral
525 E Hidróxido de potasio Sal mineral
526 A E Hidróxido de calcio Sal mineral
527 E Hidróxido de amonio Sal mineral
528 E Hidróxido de magnesio Sal mineral
529 A E Óxido de calcio Sal mineral
530 E Óxido de magnesio anti-caking Agente
535 A E Ferrocianuro de sodio anti-caking Agente
536 A E Ferrocianuro de potasio anti-caking Agente
538 E Ferrocianuro de calcio anti-caking Agente
540 dicalcium Difosfato anti-caking Agente
541 A E Fosfato de aluminio del sodio Regulador de acidez, emulsifier
542 A Fosfato de hueso anti-caking Agente
544 Polifosfatos de calcio anti-caking Agente
545 Polifosfatos de amonio anti-caking Agente
551 A E Dióxido de silicio anti-caking Agente
552 A E Silicato de calcio anti-caking Agente
553un E Silicato de magnesio anti-caking Agente
553b A E Talco anti-caking Agente
554 A E Sodio aluminosilicate (silicato de aluminio del sodio) anti-caking Agente
555 E Silicato de aluminio y potasio anti-caking Agente
556 A E Silicato de aluminio y calcio anti-caking Agente
558 A E Bentonita anti-caking Agente
559 A E Caolinita, silicato de aluminio anti-caking Agente
570 A E Ácido esteárico anti-caking Agente
575 A E glucono delta-lactona Regulador de acidez
576 E Gluconato de sodio stabiliser
577 A E Gluconato de potasio stabiliser
578 A E Gluconato cálcico Regulador de acidez
579 A E Gluconato ferroso Agente de retención del color
585 E Lactato ferroso
620 A E Ácido glutámico Sabor enhancer
621 A E Glutamato monosódico (MSG) Exhaustor de gusto
622 A E Glutamato monopotásico Exhaustor de gusto
623 A E Diglutamato de calcio Exhaustor de gusto
624 A E Glutamato de amonio Exhaustor de gusto
625 A E diglutamato de magnesio Exhaustor de gusto
626 Ácido guanílico Exhaustor de gusto
627 A E Guanilato disódico Exhaustor de gusto
628 E Guanilato dipotásico Exhaustor de gusto
629 E Guanilato de Calcio Exhaustor de gusto
630 E Ácido inosínico Exhaustor de gusto
631 A E Inosinato disódico Exhaustor de gusto
632 E Inosinato dipotásico Exhaustor de gusto
633 E Inosinato de Calcio Exhaustor de gusto
634 E Calcio 5'-ribonucleotides Exhaustor de gusto
635 A E disodium 5'-ribonucleotides Exhaustor de gusto
636 A maltol Exhaustor de gusto
637 A Etil maltol Exhaustor de gusto
640 A E Glicina Exhaustor de gusto
641 A Leucina Exhaustor de gusto
650 E Acetato de zinc Exhaustor de gusto
900 A E dimethylpolysiloxane emulsifier, anti-caking agente
901 A E cera de abeja Barnizando agente
902 E Cera candelilla Barnizando agente
903 A E Cera carnauba Barnizando agente
904 A E shellac Barnizando agente
905 A E Parafinas Barnizando agente
907 refined Cera microcristalina Barnizando agente
912 E montanic Ésteres de ácido humectant
914 A E oxidised Cera de polietileno humectant
920 A E L-cisteína Agente de tratamiento de la harina
924 U Potasio bromate Agente de tratamiento de la harina
925 A Cloro Agente de tratamiento de la harina
926 A Dióxido de cloro Agente de tratamiento de la harina
927b E carbamide Agente de tratamiento de la harina
928 A benzoyl Peróxido Agente de tratamiento de la harina
938 E Argón Propulsor
939 E Helio Propulsor
941 A E Nitrógeno Propulsor
942 A E Óxido de nitrógeno Propulsor
943un E butano Propulsor
943b E isobutano Propulsor
950 A E Acesulfamo Potasio Endulzante artificial
951 A E Aspartamo Endulzante artificial
952 A E Ácido ciclámico, ciclamatos Endulzante artificial
953 A E isomalt humectant
954 A E sacarina Endulzante artificial
955 A sucralosa Endulzante artificial
956 A alitamo Endulzante artificial
957 A E taumatina Sabor enhancer, endulzante artificial
959 E neohesperidin dihydrochalcone Endulzante artificial
965 A E maltitol humectant, stabiliser
966 A E lactitol humectant
967 A E xilitol humectant, stabiliser
999 E Extracto de quillaia humectant
1001 A Sales de colina y ésteres emulsifier
1100 A Amilasas Agente de tratamiento de la harina
1102 A Glucosa oxidasa Antioxidante
1103 E Invertasa ?
1104 A Lipasas Exhaustor de gusto
1105 A E Lisozima Conservante
1200 A E Polidextrosa humectant
1201 A E poli vinil pirrolidona ?
1202 A E polivinilpolipirrolidona Color stabiliser
1400 A Dextrina Espesante, el vegetal engoma
1401 A Ácido almidón tratado Espesante, el vegetal engoma
1402 A Almidón tratado alcalino Espesante, el vegetal engoma
1403 A Almidón blanqueado Espesante, el vegetal engoma
1404 A E oxidised Almidón Espesante, el vegetal engoma
1405 A Enzima almidón tratado Espesante, el vegetal engoma
1410 A E monostarch Fosfato Espesante, el vegetal engoma
1412 A E distarch Fosfato Espesante, el vegetal engoma
1413 A E phosphated distarch Fosfato Espesante, el vegetal engoma
1414 A E acetylated distarch Fosfato Espesante, el vegetal engoma
1420 A E Almidón acetilado Espesante, el vegetal engoma
1422 A E acetylated distarch adipate Espesante, el vegetal engoma
1440 A E hydroxypropyl Almidón Espesante, el vegetal engoma
1442 A E hydroxypropyl distarch Fosfato Espesante, el vegetal engoma
1450 A E Sodio de almidón octenylsuccinate Espesante, el vegetal engoma
1451 E Almidón acetilado oxidizado Espesante, el vegetal engoma
1505 A E trietil citrato Espesante, el vegetal engoma
1510 Etanol (no clasificado como un aditivo) Alcohol
1518 A E triacetin humectant
1520 A E Propilenglicol humectant
1521 A Polietilenglicol [cita requerida] antifoaming Agente

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. "Class Names and the International Numbering System for Food Additives", CAC/GL 36-1989, Adopted in 1989, Revision 2008. Last amendment 2011. Published by Codex Alimentarius
  2. http://www.fao.org/gsfaonline/reference/techfuncs.html?lang=es Norma General del Codex sobre aditivos alimentarios. Clases funcionales de aditivos alimentarios
  3. http://www.fao.org/gsfaonline/additives/index.html Norma General del Codex sobre aditivos alimentarios. Código de aditivo alimentario
  4. «CLASS NAMES AND THE INTERNATIONAL NUMBERING SYSTEM FOR FOOD ADDITIVES». www.fao.org. Consultado el 8 de enero de 2019. 
  5. http://www.fao.org/input/download/standards/13341/CXG_036s_2015.pdf
  6. Food Standards Australia New Zealand (2009). «Food Additives — Numerical List». foodstandards.gov.au. Archivado desde el original el 25 de junio de 2009. Consultado el 3 de mayo de 2009. 
  7. Food Standards Australia—New Zealand (2009). «Food additives — Alphabetical list». Australia: foodstandards.gov.au. Archivado desde el original el 16 de mayo de 2009. Consultado el 3 de mayo de 2009. 

Referencias adicionalesEditar