Telera (pan)

pan blanco mexicano

En México, la telera es un pan blanco de harina trigo, levadura, agua y sal, usada en diversos antojitos mexicanos. Tiene unos dieciséis centímetros de largo, forma aplanada y ovalada con dos cortes longitudinales en la parte superior de lado a lado. En su capa externa, es de color dorado y suave, y en su parte interna o migajón, es de color blanco, también muy suave. Con él se preparan las tortas mexicanas.

Telera

ReferenciasEditar

Muñoz, Zurita.(2013). Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana. Ed. Larousse. ISBN-13: 978-6072106192