Trolox

Trolox
Nombre IUPAC
	Ácido-6-hidroxi-2,5,7,8-tetrametilcroman-2-carboxílico
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C; 14H ; 18O ; 4
Identificadores
Número CAS	53188-07-1
ChEBI	82625
ChEMBL	153
ChemSpider	37117
PubChem	40634
UNII	S18UL9710X
	SMILES CC1=C(C(=C2CCC(OC2=C1C)(C)C(=O)O)C)O
	InChI InChI=InChI=1S/C14H18O4/c1-7-8(2)12-10(9(3)11(7)15)5-6-14(4,18-12)13(16)17/h15H,5-6H2,1-4H3,(H,16,17); Key: GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	250,29 g/mol
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid) es un análogo de la vitamina E soluble en agua vendido por Hoffmann-La Roche. Es un antioxidante como la vitamina E y se utiliza en aplicaciones biológicas o bioquímicas para reducir el estrés oxidativo o daño^[2].

La capacidad antioxidante equivalente al trolox (TEAC) es una medida de la fuerza antioxidante basado en Trolox, medido en unidades llamadas Trolox equivalentes (TE), por ejemplo micromolTE/100 g. Debido a las dificultades para medir componentes antioxidantes individuales de una mezcla compleja (como los arándanos o los tomates), Trolox equivalencia se utiliza como referencia para la capacidad antioxidante de una mezcla de este tipo. Equivalencia de Trolox se mide con mayor frecuencia usando el ABTS ensayo de decoloración.^[3] El ensayo TEAC se utiliza para medir la capacidad antioxidante de los alimentos, bebidas y suplementos. La capacidad de reducción férrica del plasma (FRAP) es un ensayo de capacidad antioxidante que utiliza Trolox como estándar.

La capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) solía ser una medida alternativa, pero el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) retiró en 2012 sus calificaciones como biológicamente válidas, indicando que no había pruebas fisiológicas in vivo para apoyar la teoría de los radicales libres.^[4]

Notas editar

↑ Número CAS
↑ Campo-Banguero, Laura Marcela; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (11 de noviembre de 2021). «Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos». Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 8 (1): 23-41. ISSN 2422-4456. doi:10.23850/24220582.3982. Consultado el 22 de abril de 2022.
↑ Re, R.; Pellegrini, N.; Pannala, A.; Yang, M.; Rice-Evans, C. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biol. Med. 1999, 26, 1231-1237
↑ «Withdrawn: Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2 (2010)». United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 16 de mayo de 2012. Consultado el 13 de junio de 2012.

Enlaces externos editar

Esta obra contiene una traducción derivada de «Trolox» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Datos: Q245489

[1] Número CAS

[2] Campo-Banguero, Laura Marcela; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (11 de noviembre de 2021). «Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos». Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 8 (1): 23-41. ISSN 2422-4456. doi:10.23850/24220582.3982. Consultado el 22 de abril de 2022.

[3] Re, R.; Pellegrini, N.; Pannala, A.; Yang, M.; Rice-Evans, C. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biol. Med. 1999, 26, 1231-1237

[USDAx-4] «Withdrawn: Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2 (2010)». United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 16 de mayo de 2012. Consultado el 13 de junio de 2012.

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