Xanthosoma sagittifolium

Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott para una especie de uso ornamental y comestible, a la que se le conoce como aro, bore, chonque, macabo, mafafa, mangareto o mangarito, mangará-mirim o mangarás, ocumo, oreja de elefante, rascadera, taioba, yaro , malanga , tiquisque y yautía.

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Xanthosoma sagittifolium
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Xanthosoma sagittifolium
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Subtribu: Caladieae
Género: Xanthosoma
Especie: X. sagittifolium
(L.) Schott, 1832[1]
Sinonimia

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Es una especie de la familia de las aráceas, originaria de América Central, cultivada extensamente en las regiones tropicales, que producen raíces tuberosas, ricas en almidón y que contienen entre 1 y 8,8% de proteína.[2] El yaro es muy semejante al taro.

En el Oriente venezolano es común denominar a la raíz comestible ocumo blanco para distinguirlo del ocumo chino (Colocasia esculenta). Cabe destacar que ambos se utilizan para la elaboración del sancocho.

Índice

BotánicaEditar

La Xanthosoma sagittifolium, es una planta herbácea, tiene tallo subterráneo del cual brotan los cormos, los cuales tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla, las hojas salen de la base en forma de espádice (tallo del cual sale la hoja y por diferentes), la duración del ciclo de crecimiento o ciclo vegetativo es de 270 a 330 días.

Suelos y climaEditar

Requiere suelos bien drenados, arenosos, francos hasta arcillosos, con una buena retención de agua pero que no se encharquen.

Requiere de clima cálido, húmedo con temperaturas que fluctúan o están entre los 20°C y 30°C, con buena luminosidad, no tolera bajas temperaturas y se debe cultivar en altitudes de los 1.000 metros sobre el nivel del mar, con una humedad relativa del 70% al 80%, el requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de los 1.500 a 2.000 mm.

UsosEditar

Se utiliza en sopas, guisos, asados, fritos, purés, refrescos, bebidas, dulces, panes utilizando la harina, en pastelerías, galletas.

La hojas jóvenes pueden ser comidas como verduras o en sopas, también tiene uso industrial, los cormos se utilizan tanto para consumo humano o animal

SinónimosEditar

  • Alocasia talihan Elmer ex Merr.
  • Arum nigrum Vell.
  • Arum sagittifolium L.
  • Arum xanthorrhizon Jacq.
  • Caladium edule G.Mey.
  • Caladium mafaffa Engl.
  • Caladium sagittifolium (L.) Vent.
  • Caladium utile Engl.
  • Caladium xanthorrhizon (Jacq.) Willd.
  • Philodendron nigrum Kunth
  • Xanthosoma appendiculatum Schott
  • Xanthosoma atrovirens K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma atrovirens var. appendiculatum (Schott) Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. hybridum K.Koch
  • Xanthosoma atrovirens var. kochii Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. moritzii Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. panduriforme Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. versicolor K.Koch
  • Xanthosoma blandum Schott
  • Xanthosoma edule (G.Mey.) Schott
  • Xanthosoma ianthinum K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma jacquinii Schott
  • Xanthosoma mafaffa Schott
  • Xanthosoma mafaffa var. blandum (Schott) Engl.
  • Xanthosoma mafaffa var. typicum Engl.
  • Xanthosoma nigrum Stellfeld
  • Xanthosoma peregrinum Griseb.
  • Xanthosoma poeppigii var. mafaffa (Schott) J.F.Macbr.
  • Xanthosoma roseum Schott
  • Xanthosoma sagittifolium K.Koch
  • Xanthosoma utile K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma violaceum Schott
  • Xanthosoma xantharrhizon (Jacq.) K.Koch[3]

ReferenciasEditar

  1. Schoot, H.W. (1832) Meletemata Botanica I: 19.
  2. Taouil de Schoultz, Yolanda "Esudio de algunos aspectos morfológicos y físico-químicos en ocumo criollo. Maracay: Facultad de Agronomía, UCV.
  3. Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott

Enlaces externosEditar