Ambroxán

El ambróxido (C₁₆H₂₈O), comúnmente llamado por su nombre de marca Ambroxan, es un terpeno natural y uno de los componentes clave responsables del olor del ámbar gris. Es un producto que se obtiene por medio de la autooxidación de la ambreina.^[1] El ambróxido tiene un uso común en la perfumería como un sustituto para crear notas de ámbar gris y como fijador.^[1] Se utiliza en pequeñas cantidades (<0,01 ppm) como saborizante en la industria alimentaria.^[2]

Véase también editar

Ámbar gris

Referencias editar

↑ ^a ^b Karl-Georg Fahlbusch (2007), «Flavors and Fragrances», Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (7ma edición), Wiley, p. 72 .
↑ George A. Burdock (2010), «1,5,5,9-TETRAMETHYL-13-OXATRICYCLO-(8.3.0.0(4,9)) TRIDECANE», Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients (6ta edición), CRC Press, p. 1895 .

[perf-1] Karl-Georg Fahlbusch (2007), «Flavors and Fragrances», Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (7ma edición), Wiley, p. 72 .

[2] George A. Burdock (2010), «1,5,5,9-TETRAMETHYL-13-OXATRICYCLO-(8.3.0.0(4,9)) TRIDECANE», Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients (6ta edición), CRC Press, p. 1895 .

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