Ankara tava
A rice and or pasta dish with red meat from the Turkish cuisine
Ankara tava es un plato de la cocina turca común a la capital de Turquía y la provincia de Ankara y alrededores.[1]
Ankara tava es tanto un plato de carne como una variante de pilav (arroz a la turca) aunque no necesariamente lleve arroz. Se hace preferentemente con carne de cordero, aunque también con la de oveja o ternera y con las pepitas de pasta llamadas "arpa şehriye". A veces arpa şehriye se puede reemplazar con arroz o vermicelli tipo cabello de ángel llamado "tel şehriye".
Influencia editar
Algunos creen que la comida biryani tiene relación con Ankara tava.[2]
Véase también editar
Referencias editar
Enlaces externos editar
- Imágenes de Ankara tava en Google.tr
- Una receta de Ankara tava con "pepitas" (en turco)
- Una receta de Ankara tava con arroz (en ruso)
Datos: Q6036443
Multimedia: Ankara tava / Q6036443
