Coolea (queso)
El Coolea es un tipo de queso de leche de vaca con una textura similar al gouda y un sabor rico, dulce y acaramelado. Como el gouda, está cubierto por una gruesa corteza sólida de cera que contribuye a su sabor y textura.
| Coolea | ||
|---|---|---|
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| País de origen | Irlanda | |
| Ciudad | Coolea | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Duro | |
| Contenido graso | 45% | |
| Peso | 900 g, 5,5 kg y 9 kg | |
| Añejamiento | 3 a 6 meses | |
El Coolea es elaborado según una antigua receta holandesa para el gouda por la familia Willems en Coolea (Irlanda). Ha ganado muchos premios, tanto nacionales como internacionales.
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Datos: Q4209834
