Cupeta
La cupeta es un dulce típico de Montepaone (Calabria), derivado de una mezcla de ingredientes tales como sésamo, almendra, miel, harina y opcionalmente vino cotto y aromas diversos para darle un toque de sabor más intenso.
Historia editar
La receta es celosamente guardada en secreto por los maestri copetai y se transmite de padre a hijo.
El dulce es típico de Navidad, ya que la presencia de miel impide la perfecta conservación del dulce durante el periodo estival.
Enlaces externos editar
- Ficha en el sitio web de la región de Calabria (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (italiano)
