Discusión:Índice glucémico
Índice glucémico y Zanahorias editar
No estoy seguro si éste es el lugar correcto para esto, pero…
Observo que en la versión española de la página del Índice glucémico: http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_gluc%C3%A9mico que una tabla del IG esta incluida y que da solamente un valor para las zanahorias (92. Zanahorias cocidas).
La página inglesa sugiere que esto es un error "que ésto también se aplica a las zanahorias, que fueron se divulgo originalmente e incorrectamente como teniendo un alto I.G. [2]" por lo que necesitaría poner al día dicha informacion.
Como nuevo usuario yo no tengo ninguna idea de cómo a hacer esto, así que lo dejo en las manos de aquellos mejor informado.
He puesto un comentario similar en la página inglés
[2] Brand-Miller et al (2005). The Low GI Diet Revolution: The Definitive Science-based Weight Loss Plan. Marlowe & Company. New York, NY
88.5.57.135 11:56 25 abr 2007 (CEST)
?Glucémico o glicémico? y que se dice en igles y feamente trducido por "Babelfish al espaÑol(quien pueda lo ponga entendible):Página principal › Herramientas › Babel Fish Traducción › Translated Text
La información siguiente es irrelevante para el artículo.wikikaos (discusión) 16:07 20 ago 2008 (UTC)
Traducción de Babel Fish Ayuda
En español:
Índice glycemic de Wikipedia, el salto libre de la enciclopedia: la navegación, índice glycemic de la búsqueda (también índice, SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO glycaemic) es un sistema de graduación para los carbohidratos basados en su efecto sobre niveles de la glucosa de la sangre. Compara el gramo disponible de los carbohidratos para el gramo en alimentos individuales, proporcionando un índice numérico, evidencia-basado del glycemia postprandial (de la poste-comida). El concepto fue inventado por el Dr. David J. Jenkins y colegas en 1981 en la universidad de Toronto. Los carbohidratos que analizan rápidamente durante la digestión tienen los índices glycemic más altos. Los carbohidratos que analizan lentamente, lanzando la glucosa gradualmente en la corriente de la sangre, tienen un índice glycemic bajo. Un índice glycemic más bajo sugiere índices más lentos de la digestión y la absorción de las azúcares y de los almidones en los alimentos y puede también indicar la mayor extracción del hígado y de la periferia de los productos de la digestión del carbohidrato. Una respuesta glycemic más baja se piensa a menudo para compararse a una demanda más baja de la insulina, a un control a largo plazo mejor de la glucosa de la sangre y a una reducción en lípidos de la sangre. El índice de la insulina puede por lo tanto también ser útil mientras que proporciona una medida directa de la respuesta de la insulina a un alimento. El índice glycemic de un alimento es definido por el área debajo de la curva de respuesta de la glucosa de la sangre de dos horas (AUC) que sigue la ingestión de una porción fija del carbohidrato (generalmente 50 g). El AUC del alimento de la prueba es dividido por el AUC del estándar (glucosa o pan blanco, dando dos diversas definiciones) y multiplicado por 100. El efecto sobre la glucosa de la sangre de un colmo contra el valor medio del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO del carbohydrateThe glycemic bajo del índice se calcula de los datos recogidos en 10 temas humanos. El estándar y el alimento de la prueba deben contener una cantidad igual de carbohidrato disponible. El resultado da una graduación relativa para cada food.[1 probado ] Los métodos validados actuales utilizan la glucosa como el alimento de la referencia, dándole un valor de índice glycemic de 100 por la definición. Esto tiene las ventajas que es universal y da lugar a valores máximos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de aproximadamente 100. ¿El pan blanco se puede también utilizar como alimento de la referencia, dando un diverso sistema de valores del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO (si el pan blanco = 100, entonces glucosa? 140). Para la gente que fuente del carbohidrato de la grapa es pan blanco, esto tiene la ventaja de la transportación directamente si resultaría el reemplazo de la grapa dietética con un diverso alimento adentro una respuesta más rápida o más lenta de la glucosa de la sangre. Las desventajas con este sistema son que el alimento de la referencia no está bien definido, y la escala del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO es dependiente de la cultura. El contenido [ piel ] 1 índice glycemic de la prevención de la enfermedad de los alimentos 2 3 la crítica 6 de los atletas 5 de la resistencia del control 4 del peso considera también 7 referencias 8 acoplamientos externos [ corrija ] el índice glycemic de los valores del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de los alimentos se puede interpretar intuitivo como porcentajes en una escala absoluta y se interpreta comúnmente como sigue: Wholegrains bajos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO 55 o menos la mayoría de los ejemplos de la gama del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de la clasificación fruta y vehículos (excepto las patatas, sandía y maíz dulce), pastas, habas, SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO medio 56 - 69 sucrosa, croissant, arroz basmati, alto SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO 70 de las lentejas del arroz moreno o más avenas, patata cocida al horno, algunos rices blancos (e.g. jazmín), pan blanco, barra de caramelo Un alimento bajo del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO lanzará la glucosa más lentamente y constantemente. Un alimento alto del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO causa una subida más rápida en niveles de la glucosa de la sangre y es conveniente para la recuperación de la energía después del ejercicio de la resistencia o para una persona con diabetes que experimenta hypoglycemia. El efecto glycemic de alimentos depende de un número de factores tales como el tipo del almidón (amilosis contra el amylopectin), trampa física de las moléculas del almidón dentro de la proporción del alimento, grasa y de proteínas del alimento y los ácidos orgánicos o sus sales en la comida - la adición del vinagre por ejemplo, bajará el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. La presencia de la fibra dietética gorda o soluble puede retardar la tarifa que vacia gástrica que baja así el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. Los panes sin refinar con cantidades más altas de fibra tienen generalmente un valor más bajo del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO que breads.[2 blancos ] muchos panes marrones, sin embargo, se tratan con las enzimas para ablandar la corteza, que hace el almidón más accesible. Esto levanta el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO, con algo de panes marrones uniformes teniendo valores del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO sobre 100. Mientras que la adición de la mantequilla o del aceite bajará el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de la comida, la graduación del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO no cambia. Es decir, con o sin las adiciones, todavía hay una curva más alta de la glucosa de la sangre después del pan blanco que después de un pan bajo del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO tal como pumpernickel. El índice glycemic se puede aplicar solamente a los alimentos con un contenido de carbohidrato razonable, pues la prueba confía en los temas que consumen bastante del alimento de la prueba para rendir cerca de 50 g del carbohidrato disponible. Muchas frutas y vehículos (pero no patatas) contienen el carbohidrato muy pequeño por la porción, o tienen valores muy bajos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. Esto también se aplica a las zanahorias, que fueron divulgadas originalmente e incorrectamente como comiendo ] las bebidas alcohólicas altas un GI.[3 se han divulgado para tener valores bajos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO, no obstante debe ser observado que la cerveza tiene un SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO moderado. Los estudios recientes han demostrado que la consumición de una bebida alcohólica antes de una comida reduce el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de la comida por aproximadamente 15%.[4 ] Muchas dietas modernas confían en el índice glycemic, incluyendo la dieta del sur de la playa, transiciones de Market América y NutriSystem alimenta la dieta [ 5 ]. [ corrija ] la prevención de la enfermedad varias líneas de la evidencia científica reciente ha demostrado que los individuos que siguieron una dieta baja del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO sobre muchos años estaban en un riesgo perceptiblemente más bajo para desarrollar el tipo 2 diabetes y la enfermedad cardíaca coronaria que otras, pero los resultados dependen obviamente de las dos dietas que son comparadas. Los altos niveles de la glucosa de la sangre o los "puntos glycemic repetidos" que siguen una comida pueden promover estas enfermedades aumentando daño oxidative al vasculature y también por el aumento directo en niveles de la insulina. [ 6 ] En el pasado, el hyperglycemia de la poste-comida ha sido un factor de riesgo asociado principalmente a diabetes, no obstante una evidencia más reciente demuestra que el hyperglycemia postprandial presenta un riesgo creciente para el atherosclerosis en el population.[7 no-diabe'tico ] Por otra parte hay regiones, tales como Perú y Asia, en donde la gente come los alimentos alto-high-glycemic del índice tales como patatas y arroz, pero sin un alto nivel de la obesidad o de la diabetes. La alta consumición de legumbres en Suramérica y fruta y los vehículos frescos en Asia tiene probablemente un efecto glycemic que baja en estos individuos. El mezclarse de los carbohidratos altos y bajos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO produce valores moderados del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. Un estudio de la universidad de Sydney en Australia sugiere que eso desayunar del pan blanco y de los cereales azu'car-ricos pueda hacer una persona susceptible a la diabetes, a la enfermedad cardíaca, e incluso a cancer.[1 ] El índice glycemic es apoyado conduciendo organizaciones internacionales de la salud incluyendo la diabetes americana Association.[8 ] [ corrija ] la investigación animal reciente del control del peso proporciona evidencia que obliga que el carbohidrato alto del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO esté asociado al riesgo creciente de la obesidad. En ensayos humanos, es típicamente difícil separar los efectos de SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO y otros factores potencialmente de la confusión tales como contenido, sabor agradable, y conformidad de la fibra. En el estudio (Pawlak et el al, 2004), las ratas masculinas estuvieron partidas en grupos altos y bajos del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO sobre 18 semanas mientras que el peso del cuerpo malo fue mantenido. Las ratas alimentaron la alta dieta del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO eran los 71% más gordos y tenían masa menos magra del cuerpo del 8% que el grupo bajo del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. Los niveles del glycemia y de la insulina de Postmeal eran perceptiblemente más altos y los triglycerides del plasma eran mayores triple en las ratas altas del fed del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO. Además, las células pancreáticas del islote sufrieron "arquitectura seriamente desorganizada y fibrosis extensa". La evidencia en este estudio demostró que la consumición continuada de los carbohidratos glycemic altos del índice habría conducido probablemente al desarrollo de anormalidades metabólicas severas. [ corrija ] los atletas de la resistencia de los atletas de la resistencia tales como ultra-marathoners y triathletes de Ironman han sido cada vez más enterados del índice glycemic de los alimentos tomados antes y durante del entrenamiento y de la competición. Sobre las horas antes de que los atletas de una competición puedan consumir los alimentos con un valor más bajo del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO para lanzar la energía más lentamente. Durante la competición, el atleta puede intentar balancear la consumición de alto y los alimentos glycemic bajos del índice para mantener niveles de energía constantes y para evitar "energía clavan". [ corrija ] la crítica esta sección no cita ningunas referencias o fuentes. (octubre de 2007) mejore por favor esta sección agregando citaciones a las fuentes confiables. El material de Unverifiable puede ser desafiado y ser quitado. El índice glycemic se ha criticado por las razones siguientes: El SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO considera solamente el efecto de la glucosa en química de la sangre sin la consideración del efecto de otras azúcares, particularmente fructosa. Por ejemplo la Coca-Cola tiene un SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO muy bajo pero sigue siendo alta en azúcar mientras que contiene poca glucosa pero cantidades grandes de fructosa (del azúcar de maíz). Los altos niveles de la fructosa causan el mismo punto del azúcar de sangre que la glucosa y pueden causar algunos de los mismos problemas de salud. El SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO no toma en la consideración otros factores además de la respuesta glycemic, tal como respuesta de la insulina. El SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de un alimento varía dependiendo de la clase de alimento, su madurez, la longitud del tiempo que fue almacenada, cómo fue cocinada, y su variedad (las patatas blancas son un ejemplo notable, extendiéndose de moderado al SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO muy alto incluso dentro de la misma variedad [ 2 ]). El SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de un alimento varía de persona a la persona e iguala en un solo individuo de cotidiano, dependiendo de niveles de la glucosa de la sangre, de resistencia de insulina, y de otros factores. El SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de una comida mezclada es muy difícil de predecir. Por ejemplo, las grasas y las proteínas pueden hacer que una comida se sienta en el estómago más largo, que reduce el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de un alimento. El valor del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO se basa en una porción que contenga 50 gramos del carbohidrato solamente. Esta crítica puede ser tratada tomando la carga glycemic en cuenta. [ corrija ] vea también el índice glycemic de la insulina de la dieta diabética de la carga [ corrija ] las referencias ^ Brouns et el al (2005). "metodología glycaemic del índice." La Investigación De la Nutrición Repasa 18; 145-171 ^ [ consejo nórdico de http://www.norden.org/pub/velfaerd/livsmedel/uk/TN2005589.pdf de ministros: Índice Glycemic, TemaNord2005:589, Copenhague 2005. ^ Marca de fa'brica-Molinero et al (2005). La Revolución Baja De la Dieta del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO: El Plan Basado en la ciencia Definitivo De la Pérdida Del Peso. Marlowe & Company. Nueva York, NY ^ Marca de fa'brica-Molinero, en la prensa ^ Nutrisystem® ^ Temelkova-Kurktschiev et el al (2000). "la glucosa del plasma de Postchallenge y los puntos glycemic se asocian más fuertemente a atherosclerosis que la glucosa de ayuno o el nivel de HbA1c." El cuidado 2000 Dec;23(12):1830-4 ^ Balkau de la diabetes et el al (1998)"alta concentración de la glucosa de la sangre es un factor de riesgo para la mortalidad en carta recordativa nondiabetic de mediana edad de los hombres 20-year en el estudio de Whitehall, el estudio anticipado de París, y los policías de Helsinki estudian." Cuidado 1998 Mar;21(3):360-7 ^ Sheard de la diabetes et al (2004). "carbohidrato dietético (cantidad y tipo) en la prevención y la gerencia de la diabetes: una declaración por la asociación americana de la diabetes." Diabetes Care;27(9):2266-71 DJ Jenkins et al (1981). "índice glycemic de alimentos: una base fisiológica para el intercambio del carbohidrato." J Clin Nutr 34; 362-366 Pawlak et al (2004). "efectos del índice glycaemic dietético en adiposity, homoeostasis de la glucosa, y los lípidos del plasma en animales." Lancet 28;364(9436):778-85 [ corrija ] los acoplamientos externos universidad índice y de la base de datos glycemic del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de la universidad de las noticias de Sydney Gl tabla internacional de Sydney "del índice glycemic y de los valores glycemic de la carga: diario americano del 2002"de la nutrición clínica Michel Montignac: Índice glycemic original de los alimentos internacionales de los investigadores del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO del índice de los laboratorios glycemic del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO (Toronto)"SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO" - síndrome metabólico cómo el SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO puede ayudar a síndrome metabólico, a pérdida del peso, a la diabetes y a la enfermedad cardiovascular. Lista alfabética del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO de la lista alfabética del SOLDADO ENROLADO EN EL EJÉRCITO recuperada de categorías de "http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index": Diabetes | Nutrición | Endocrinología