Discusión:Fermentación maloláctica
Último comentario: hace 8 años por 150.214.147.65 en el tema Informe de error
Informe de error editar
Buenas,
La estabilidad de la fermentación maloláctica no es por la subida de pH sino porque el ácido málico es "más atacable" por microorganismos que el láctico. Más aún, usualmente a pH inferior el vino se encuentra más protegido Saludos - --150.214.147.65 (discusión) 16:42 2 sep 2015 (UTC) Trasladado desde Wikipedia:Informes de error por Jembot (discusión) 18:13 7 sep 2015 (UTC)