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Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre…6 kB (701 palabras) - 21:50 27 ene 2024
El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto o clarete, al que se añaden principalmente…6 kB (739 palabras) - 21:48 27 ene 2024
La gastronomía de La Rioja es el conjunto de procesos culinarios y de productos que se encuentran en La Rioja. Destaca por su abundante repostería, reflejo…22 kB (2705 palabras) - 11:40 10 mar 2024
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color…34 kB (3587 palabras) - 15:30 9 may 2024
Reciben el nombre de bollo preñao o pan preñao, es un pan hecho de harina o de maíz, (dependiendo de la zona) típicas de España, como Asturias, Cantabria…8 kB (1062 palabras) - 09:51 25 mar 2024
Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo, son un primer plato típico y originario de La Rioja, aunque su consumo se ha extendido a las regiones…2 kB (240 palabras) - 16:13 14 oct 2023
Las chuletillas al sarmiento (también denominadas chuletas al sarmiento) son un plato asado típico de La Rioja, cuyo ingrediente principal son las chuletas…4 kB (469 palabras) - 04:08 24 ene 2024
Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominación por el color pálido de su vaina en el momento…2 kB (187 palabras) - 09:00 13 oct 2021
Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru [puerro] y salda [caldo]; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca…2 kB (330 palabras) - 18:25 6 abr 2023
El caparrón pinto o caparrón a secas, es como se conoce a una variedad de alubia roja de semilla más corta y redondeada de lo habitual. Es típica de la…2 kB (259 palabras) - 11:28 27 ene 2024- Golmajería o golmajía es la denominación que se da a los dulces en La Rioja (España). El origen de la palabra es incierto, aunque muchos lo relacionan…1 kB (125 palabras) - 17:23 11 sep 2023
- El Mazapán de Soto es una variedad de mazapán de origen árabe, que cuenta con la denominación La Rioja Calidad desde 1989.[1] Se elabora fundamentalmente…2 kB (256 palabras) - 23:49 24 ene 2024
Cocina en miniatura es la que hace referencia, principalmente, a los tradicionales pinchos, banderillas, tapas, antojitos, montaditos, etcétera, pero desde…5 kB (458 palabras) - 06:34 30 ago 2019- El embuchado es un embutido típico de La Rioja, España, elaborado a base de tripas de cordero bien limpias, enrolladas a modo de madeja, aceite de oliva…1 kB (102 palabras) - 16:50 27 feb 2024
Los Ahorcaditos son unos dulces de hojaldre y rellenos de crema de almendra con forma de vieira.[1][2] Es el dulce típico de la localidad de Santo Domingo…5 kB (387 palabras) - 11:49 27 ene 2024- El Patorrillo es un plato típico de la cocina de La Rioja, Navarra y Extremadura realizado con tripas de cordero. Su elaboración es laboriosa, por lo que…1 kB (111 palabras) - 18:49 16 nov 2022
La gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas de España, en especial en su parte norte. Esta banderilla es un…2 kB (151 palabras) - 14:36 25 may 2022
Las delgadillas son embutidos semejantes a las morcillas pero embutidas en tripas de cordero. Comenzaron a hacerse en Haro en los años 1950 por los dueños…1 kB (91 palabras) - 19:12 22 ene 2024
Los fardelejos son una pieza de bollería originaria del municipio de Arnedo y típica de La Rioja (España). Se trata de un dulce de origen árabe que comenzó…2 kB (163 palabras) - 07:10 12 jun 2024
La asadurilla es un plato típico de la cocina castellana realizado con vísceras de cordero. Habitualmente pulmón, corazón e hígado. Los distintos órganos…874 bytes (85 palabras) - 20:50 4 ene 2023
