Diferencia entre revisiones de «Arepa de choclo»

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Línea 1: {{Ficha de comida \| imagen = Arepa de chocolo.jpg \| otros nombres = Arepa de chócolo, arepa de maíz jojoto, arepa de maíz tierno, arepa de maíz verde ({{bandera2\|COL}}); cachapa ({{bandera2\|VEN}}), chorreada, cosposa ({{bandera2\|CRC}}); tortilla de choclo, tortilla de maíz ({{bandera2\|ECU}}); toquera, toquete ({{bandera2\|MEX}}) \| tipo = \| procedencia = [[América Latina]] Línea 10: * {{bandera2\|ECU}} * {{bandera2\|MEX}} * {{bandera2\|VEN}} \| similares = [[~~Cachapa]], [[güirila~~Güirila]], [[Tortilla (Panamá)\|~~tortilla~~changa]] }} La '''arepa de choclo''', '''de chócolo''', '''de maíz jojoto''', '''de maíz tierno''' o '''de maíz verde''', '''cachapa''', '''chorreada''', '''cosposa''', '''tortilla de choclo''' o '''de maíz''', '''toquera''' o '''toquete''' es un plato típico a base de [[Zea mays\|maíz]] de varios [[América Latina\|países latinoamericanos]] como [[Gastronomía de Colombia\|Colombia]], [[Gastronomía de Costa Rica\|Costa Rica]], [[Gastronomía de Ecuador\|Ecuador]] y, [[Gastronomía de México\|México]] y [[Gastronomía de Venezuela\|Venezuela]]. Tienen una preparación similar a los [[panqueque]]s, pero no se hacen con [[harina de trigo]] sino con granos de maíz entero. Sus ingredientes incluyen [[panela]], sal, mantequilla, queso campesino, leche, etc.<ref>{{Cita web \|url=https://www.olgasofiaperez.com/general/arepas-de-choclo/ \|título=Arepas de choclo \|fechaacceso=8 de febrero de 2017 \|sitioweb=Olga Sofia Perez }}</ref><ref>{{Cita noticia \|url=http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-352822 \|título=CINCO RECETAS Y UNA SOLA AREPA VERDADERA \|periódico=[[El Tiempo (Colombia)\|El Tiempo]] \|fecha=26 de junio de 1995 \|fechaacceso=7 de febrero de 2017 }}</ref> Se cocina en [[comal]], budare o sartén. Se puede conseguir en los supermercados como [[harina de maíz]] lista para preparar.<ref>{{Cita web \|url=http://donarepa.com/donarepa_choclo.php \|título=Harina de maíz para preparar arepa de choclo \|fechaacceso=8 de febrero de 2017 \|sitioweb=Doñarepa }}</ref> == Colombia == Línea 30 ⟶ 32: == México == En México se llama toquera o toquete, dependiendo del Estado. == Venezuela == Se denomina [[cachapa]]. Tradicionalmente se hace de maíz amarillo que se pasa por un molino o puede ser maíz blanco tierno ([[jojoto]]). El maíz se desgrana, luego se muele y la masa molida se mezcla con la leche que sale de la molienda (si el maíz está un poco seco puedo usarse leche), azúcar al gusto o [[papelón]], mantequilla al gusto y un tanto de sal. La preparación debe quedar como una crema grumosa y espesa, para llevarla al budare. Puede acompañarse de jamón, [[queso de mano]], [[queso guayanés]], [[queso cebú]], mantequilla o margarina, chicharrón, [[cochino frito]] y varios ingredientes combinados. == Véase también == * [[Cachapa]] * [[Güirila]] * [[Tortilla (Panamá)\|Tortilla]]