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Línea 1: Molécula que contiene un [[grupo carboxilo]] y un [[grupo amino]]. Químicamente son muy variados. Los hay que forman [[proteína]]s (proteicos), mientras otros nunca se encuentran en ellas. Todos los aminoácidos que componen proteínas presentan un carbono asimétrico denominado alfa. Hay varios tipos :▼ ▲Hay varios tipos : - [[Polar]]es (sin carga). [[Gly]], [[Ser]], [[Thr]], [[Cys]], [[Tyr]], [[Asn]], [[Glu]]. - [[Apolar]]es (sin carga). [[Ala]], [[Val]], [[Leu]], [[Ile]], [[Pro]], [[Phe]], [[Trp]]. - Carga (-) [[ácido]]s. [[Asp]], [[Glu]]. - Carga (+) [[básico]]s. [[Lys]], [[Arg]], [[His]]. En los humanos, algunos aminoácidos se consideran [[aminoácido ~~exencial~~esencial\|esenciales]](deben ser ingeridos en la dieta): [[Val]], [[Leu]], [[Iso]], [[Phe]], [[Thy]], [[Met]], [[Tre]], [[Lys]], [[Arg]], [[His]]. ~~(deben ser ingeridos en la dieta).~~▼ Hay aminoácidos que no se consideran proteicos y aparecen en algunas proteínas. Son derivados de otros aminoácidos, es decir, se incorporan a la proteina como ~~amioácidos~~aminoácidos proteicos, y, despues de haber sido formada la proteína, se modifican químicamente, como por ejemplo la hidroxiprolina.▼ ▲En los humanos, algunos aminoácidos se consideran [[aminoácido exencial\|esenciales]]: [[Val]], [[Leu]], [[Iso]], [[Phe]], [[Thy]], [[Met]], [[Tre]], [[Lys]], [[Arg]], [[His]]. (deben ser ingeridos en la dieta). ▲Hay aminoácidos que no se consideran proteicos y aparecen en algunas proteínas. Son derivados de otros aminoácidos, es decir, se incorporan a la proteina como amioácidos proteicos, y, despues de haber sido formada la proteína, se modifican químicamente, como por ejemplo la hidroxiprolina. Los aminoácidos no proteicos se utilizan como [[neurotransmisor]]es, [[vitamina]]s, etc. Por ejemplo la beta-alanina. '''Propiedades ''' * ~~Acido~~Ácido-básicas.▼ ▲* Acido-básicas. : Comportamiento de cualquier aminoácido cuando se [[ionización\|ioniza]]. Cualquier aminoácido puede comportarse como ácido y como base, se denominan sustancias [[anfótero\|anfóteras]]. : Los aminoácidos y proteínas se comportan como sustancias [[tampón\|tampones]]. Cuando una molécula presenta carga neta cero está en el [[punto isoeléctrico]]. * Opticas. : Todos los aminoácidos presentan un carbono asimétrico (excepto glicina) por lo cual presentan [[isómero]]s. Si el amino está a la derecha se ~~denominas~~denomina D, si está a la izquierda L.▼ ▲: Todos los aminoácidos presentan un carbono asimétrico (excepto glicina) por lo cual presentan [[isómero]]s. Si el amino está a la derecha se denominas D, si está a la izquierda L. * Químicas. : Las que afectan al grupo carboxilo ([[descarboxilación]]). : Las que afectan al grupo amino ([[desaminación]]). : Las que afectan al grupo R. '''Referencias bibliográficas:'''▼ ▲Referencias bibliográficas: *Rodríguez-Sotres,Rogelio. <i>La estructura de las proteínas</i>. Consultado el 11/1/2002. http://depa.pquim.unam.mx/proteinas/estructura/index.html

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