Diferencia entre revisiones de «Bizcocho»

La técnica del bizcocho o queque, se practica desde tiempos inmemoriales, pero la tradición italiana atribuye su creación a [[Giobatta]], un pastelero ligur afincado en [[Madrid]] en la década de 1700.<ref>{{Cita web|url=https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/pan-di-spagna-storia/|título=La storia del pan di Spagna|fechaacceso=2021-11-05|fecha=2016-08-30|sitioweb=La Cucina Italiana|idioma=it}}</ref> Por ello en Italia el bizcocho es conocido como ''pan di Spagna'',<ref>[https://web.archive.org/web/20131025040600/http://pandispagna.eu/le-origini.html Pan di spagna ricette, consigli e segreti per preparare il miglior pan di spagna.] En italiano. Consultado el 13 de diciembre de 2019.</ref> de ahí pasando a otros países: ''pain d'Espagne'' en [[Quebec]], Canadá,<ref>{{Cita web|url=https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/pain-d-espagne-188819|título=Pain d'Espagne|fechaacceso=2021-11-05|fecha=2009-02-19|sitioweb=Recettes du Québec}}</ref> en Grecia se llama ''pantespani'' (Παντεσπάνι) y en Turquía se llama ''[[pandispanya]]''.