[[Imagen:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|thumb|right|300px|Yogur [[Bulgaria|búlgaro]]]]
El '''yogurt''' (también conocido como algo'''''', parecido'''yoghurt''' ao la'''yoghourt''', "leche"aunque peroéstas son grafías no favorecidas por la con[[Real tropezonesAcademia verdesEspañola|RAE]])<ref><small>"yogur. Adaptación española de la voz de origen turco que designa cierto producto lácteo ... Deben evitarse las grafías yoghourt, yogourt, yoghurt y yogurt, poco acordes con el sistema gráfico español y que son las usadas en otras lenguas como el francés o el inglés". ''DPD'', 1.ª edición, 2.ª tirada.</small></ref> es un [[producto lácteo]] obtenido mediante la [[fermentación]] [[bacteria]]na de la [[leche]]. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de [[vaca]]. La fermentación de la [[lactosa]] (el azúcar de la leche) en [[ácido láctico]] es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le añade [[fruta]], [[vainilla]], [[chocolate]] y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadidos; en algunos países se conoce al de sabor natural como Kumis («natural»).
