Diferencia entre revisiones de «Sal común»
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Línea 167:
Otro ingrediente que emplea relativamente cantidades de sal como ingrediente durante su elaboración es algunas variedades de [[pan]]. Se emplea como ingrediente en [[pastelería]] debido a su efecto reforzante de sabor, sobre todo del [[sabor dulce|dulce]] y es por esta razón por la que se encuentra en pequeñas dosis en las [[masa]]s de los [[pastel]]es. Es empleado en la industria de los [[refresco]]s.
{{AP|Salazón}}
[[Archivo:SaltInWaterSolutionLiquid.jpg|thumb|170px]]
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En el mundo entero es famosa la necesidad de sal para la elaboración del [[queso]]. Se trata de un [[lácteo]] que posee capacidades de perdurar en el tiempo debido a su concentración salina entre otras propiedades.<ref>Jenna Dunlop, y John Paul Zronik: ''Salt'' (pequeño [[folleto]] acerca de las propiedades de la sal). Crabtree Publishing Company, 2004, ISBN 0-7787-1411-X.</ref>
La concentración necesaria para conservar el queso es aproximadamente de un 2% de su propio peso (esta cantidad puede variar según las costumbres y los lugares). En el caso de [[cocción]] de verduras, la sal hace más brillante sus colores.<ref name="diamond" />
== Usos industriales ==
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