Diferencia entre revisiones de «Glucosa»

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La glucosa, libre o combinada, es el [[compuesto orgánico]] más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las [[célula]]s, mediante sus [[oxidación]] [[catabólica]], y es el componente principal de [[polímero]]s de importancia estructural como la [[celulosa]] y de polímeros de almacenamiento energético como el [[almidón]] y el [[glucógeno]].
 
En su forma la glucosaD-Glucosa, sufre una ciclación hacia su forma [[hemiacetal|hemiacetálica]] para dar sus formas [[furano]] y [[pirano]] (D-[[glucofuranosa]] y D-[[glucopiranosa]]) que a su vez presentan [[anómero]]s alfa y beta. Estos anómeros no presentan diferencias de composición estructural, pero si diferentes características físicas y químicas. La D-(+)-glucosa es uno de los compuestos más importantes para los seres vivos, incluyendo a seres humanos.
 
En su forma ß-D-glucopiranosa, una molécula de glucosa se une a otra gracias a los -OH de sus carbonos 1-4 para formar [[celobiosa]] a través de un enlace ß, y al unirse varias de estas moléculas, forman [[celulosa]].