Diferencia entre revisiones de «Azúcar»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
Deshecha la edición 25927375 de 201.236.226.45 (disc.) |
||
Línea 4:
En cambio en ámbitos industriales se usa la palabra '''azúcar''' o [[azúcares]] para designar los diferentes [[monosacárido]]s y [[disacárido]]s, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los [[hidratos de carbono]].
ESCUCHA Y VÉ PORNO OK.
El azúcar puede formar [[caramelo]] al calentarse por encima de su punto de fusión, especialmente en presencia de compuestos amino ([[Reacción de Maillard]]).
| |||