Diferencia entre revisiones de «Enzima»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 200.122.183.142 a la última edición de AVBOT |
|||
Línea 18:
[[Archivo:Eduardbuchner.jpg|thumb|175px|right|[[Eduard Buchner]].]]
En el [[siglo XIX]], cuando se estaba estudiando la [[fermentación]] del azúcar en el [[alcohol]] con [[levadura]]s, [[Louis Pasteur]] llegó a la conclusión de que esta fermentación era catalizada por una fuerza vital contenida en las células de la levadura, llamadas fermentos, e inicialmente se pensó que solo funcionaban con organismos vivos. Escribió que "la fermentación del alcohol es un acto relacionado con la vida y la organización de las células de las levaduras, y no con la muerte y la putrefacción de las células".<ref>{{Cita publicación|autor=Dubos J.|año= 1951|título= Louis Pasteur: Free Lance of Science, Gollancz. Quoted in Manchester K. L. (1995) Louis Pasteur (1822–1895)--chance and the prepared mind.|revista= Trends Biotechnol|volumen=13|número=12|páginas=511-515|id= PMID 8595136}}</ref>
|