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Línea 20: El mojo, junto con el [[gofio]] y las [[Solanum tuberosum\|papa]]s, es un elemento esencial de la Cocina [[Islas Canarias\|canaria]]. Se utiliza para aderezar todo tipo de comida, siendo especialmente típico la combinación de [[papas arrugadas]] y mojo. Sin embargo, como regla general el mojo rojo se suele utilizar para acompañar carnes y el mojo verde para el [[pescado]]. ~~== Riesgos ==~~ No se han descrito complicaciones a medio o a largo plazo, si bien su consumo (si la receta no ha sido bien elaborada) puede provocar violentas [[diarrea]]s, que suelen remitir a los pocos minutos, una vez se ha eliminado aquello que las provoca. == Véase también ==

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