Diferencia entre revisiones de «Angula»

 

 

En [[Gastronomía de España|España]] era tradicional en las gastronomías de [[Vizcaya]] y [[Guipúzcoa]] pero su popularidad se ha extendido a otras partes del territorio. El plato más conocido es [[Angulas a la bilbaína]] servido en una cazuela de barro con algún [[ajo]] y [[guindilla]] ahumada. Se conoce no obstante también en la [[Gastronomía de Francia|cocina francesa]] de las comarcas de [[Nantes]], [[La Rochelle]] y [[Burdeos]]. Y es frecuente en [[Gastronomía de Alemania|Alemania]] en la [[Gastronomía de Baja Sajonia|cocina de baja Sajonia]].

 

También puede encontrarse elaboradas en [[ensalada]]s o bien como acompañante de platos de [[pescado]] o [[marisco]].

 

==Sucedáneo de la angula==