Diferencia entre revisiones de «Dona (comida)»
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== Resumen ==
Hay muchos tipos de dónuts; algunos están glaseados con varios colores y a veces llevan confites
Los dónuts con forma de anillo se hacen juntando los extremos de un pedazo largo y delgado de masa o usando moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e internos, quitando la masa en el centro. La masa central la quitó por primera vez, en 1847, un marinero llamado Hanson Gregory, debido a que la masa no se
freía bien al estar en el centro. El pedazo restante es cocinado o devuelto a la masa para hacer más unidades. Un dónut en forma de disco puede ser puesto en un molde [[Toro (matemáticas)|toroidal]] para que aparezca el agujero central.
Alternativamente, un depositor de dónuts puede usarse para ubicar un círculo de masa líquida directamente en el horno. Los dónuts pueden hacerse desde yemas hasta tipos especiales de masa para pasteles. Los hechos con [[yema de huevo|yemas de huevo]] contienen cerca de 25% de aceite por peso; mientras que los de pastelería contienen alrededor de 20% de aceite. Los que son de tipo pastel se fríen cerca de 90 [[segundo|s]] a una temperatura de 190 a 198 ºC, por los dos lados. Los que tienen base en yemas de huevo toman más tiempo, cerca de 150 s, a una temperatura de 182 a 190 ºC. Los que son tipo pastel normalmente pesan entre 24 y 28 g, mientras que los hechos con yema de huevo pesan en promedio 38 g y son generalmente más grandes una vez terminados.
En algunos casos son alimentos ricos en grasas
[[Image:Doughnuts.jpg|right|thumb|Fabricación de dónuts]]
Estos bollos dulces constituyen uno de los [[alimento]]s para el [[desayuno]] más populares de los EE.UU. donde además, aparecen en el [[cine]] como uno de los dulces más consumidos por los [[policía]]s de este país.
== Referencias ==
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