Los fideos fueron un producto traído por lo [[árabe]]s a [[España]] (en la [[Gastronomía del Al-Ándalus|cocina Al-Ándalus]] era denominado "atriyya"), palabra tiene su etimología en "aletría", con la que se denomina todavía hoy en [[Murcia]] a los macarrones. En España se llama "macarrones" a lo que en Italia son ''penne'', un tubo más grande y cortado al biés, mientras que los llamados ''macarroni'' en italiano en España son los "fideos gruesos" o, popularmente, fideos "con agujero", para distinguirlos de los fideos finos de cabello de ángel.
Este productoLuego fue después también adoptado por los italianos (en [[idioma italiano|italiano]] '''Maccheroni'''), seguramente a través de Sicilia, y hasta fines del [[siglo XIX]] fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado [[Mezzogiorno]] de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, los macarrones se han difundido en casi toda [[Italia]] y otras partes del mundo.
En México se le conoce como "''pasta de codito''".
