Diferencia entre revisiones de «Espagueti»
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Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen [[ácido graso trans|grasas trans]] (siempre y cuando no se mezclen con ingredientes como la [[margarina]], desde luego).
== Preparación ==
los que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que se introducen. La consistencia y la textura cambian de acuerdo al tiempo que se cocinan. La más popular en Italia es ''al dente'', que lleva menor tiempo. Si se desea hacerlos bien cocidos, conviene agregar un chorrito de aceite, evitando que se peguen. ▼
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Los que son frescos deberían ser preparados con harina '00'. Los de menor calidad se producen habitualmente con otros tipos de harina. Se suelen servir con diversas recetas tradicionales, habitualmente con salsa de tomate y espolvoreado con queso rallado - por ejemplo el [[parmesano]] ó el [[reggiano]] - (usualmente duro y estacionado). Alguna de la variantes más comunes es «a la boloñesa» (''spaghetti bolognese''), donde a la salsa de tomate se le agrega carne vacuna picada; en Roma son muy apreciados con salsa [[amatriciana]]; mientras que en [[Argentina]] son consumidos más habitualmente con [[tuco]].
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