GORDO, GORDO, GORDO, GORDOLosLos '''aceites esenciales''' son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, semillas y a ciertos extractos de origen animal ([[almizcle]], [[civeta]], [[ámbar gris]]). Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no se enrancian), volátiles (se evaporan rápidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. El término ''aceite esencial'' se aplica también a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir del [[alquitrán de hulla]], y a las sustancias semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales.
