Diferencia entre revisiones de «Celulosa»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 190.20.32.68 (disc.) a la última edición de AVBOT |
|||
Línea 14:
A pesar de que está formada por glucosas, los animales no pueden utilizar la celulosa como fuente de energía, ya que no cuentan con la [[enzima]] necesaria para romper los enlaces β-1,4-glucosídicos, es decir, no es digerible por los animales; sin embargo, es importante incluirla en la [[dieta]] humana ([[fibra dietética]]) porque al mezclarse con las [[heces]], facilita la digestión y defecación, así como previene los malos gases.
En el intestino de los [[rumiante]]s, de
Hay microorganismos ([[bacterias]] y [[hongos]]) que viven libres y también son capaces de hidrolizar la celulosa. Tienen una gran importancia ecológica, pues reciclan materiales celulósicos como papel, cartón y madera. De entre ellos, es de destacar el hongo ''[[Trichoderma reesei]]'', capaz de producir cuatro tipos de celulasas: las 1,4-β-D-glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo-1,4-β-D-glucanasa EG I y EG II. Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas enzimas que pueden usarse en el reciclado de papel, disminuyendo el coste económico y la contaminación.
|