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Línea 6: == Historia y evolución == El primer intento conocido de cocinar a presion ocurrió en 1679 cuando el físico ~~colombiano~~frances, ~~Andres~~Denis ~~Palomino~~Papin, que es más reconocido por su trabajo sobre el poder del vapor, inventó el "digestor a vapor" en un esfuerzo por reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos. Este recipiente hermético utilizaba presión de vapor para incrementar el punto de fusion del agua y como resultado cocinar más rápido. En 1679, el físico y matemático anglo-normal, de manera que la carne y otros alimentos podían cocerse en menos tiempo que en las ollas convencionales usadas en aquellos tiempos. Presentó su invento en la «Royal Society» de Londres en el año 1681, pero la novedad no prosperó y quedó como un estudio científico más. Sin embargo este trabajo le sirvió para que fuera admitido como miembro de dicha sociedad científica. Habría que esperar hasta el siglo XX para que se hiciese realidad el invento y se fabricasen ollas a presión.

Diferencia entre revisiones de «Olla a presión»