Diferencia entre revisiones de «Pastel»

Sin embargo en los viejos libros de cocina española el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de [[hojaldre]]; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), se llama [[empanada]], y en algunos, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el ''pastelillo'' (pequeño), el ''pastel'' (individual) y el ''pastelón'' (para varias personas).

 

La palabra (y el alimento) puede tener procedencia [[Mundo árabe|árabe]]{{cita requerida}}, pues en [[Marruecos]] se hace una ''bstila'' o pastela, cuya masa es [[hojaldre|hojaldrada]], aunque de factura distinta, pues está armada hoja a hoja y no mediante dobleces.