[[Archivo:Couscous.jpg|thumb|300 px|Dos tipos de cuscús: el normal y el israelí, de mayor tamaño]]
El '''cuscús''', llamado antiguamente sarasasarsa '''alcuzcuz''' (del [[idioma árabe|árabe]] ''kuskūs'', con adición del artículo ''al-'' en el segundo caso), es un plato tradicional de [[Marruecos]] hecho a base de [[sémola]] de [[trigo]]. El nombre árabe —كسكس kuskus, كوسكوس kūskūs, كسكوس kuskūs o كسكوسو kuskūsū, también llamado en algunas zonas:"al-ta'am"الطعام, que en arabe significa "la comida", ya que se le podria considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de africa, y en algunas familias lo cocinan diariamente, y entre otras variantes— procede del [[tamazight]] ''seksū'', denominación también usada en árabe. El cuscús es un [[alimento]] que consiste en granos de [[sémola]] de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).
