Diferencia entre revisiones de «Pan»

En la [[Edad Media]] empiezan a elaborarse distintos tipos de pan ante la [[hambruna|escasez de trigo]], y como consecuencia de ello comienza su comercio; el pan blanco era un privilegio de los ricos y el [[pan negro]] de cebada, centeno o avena era para el resto de la población. Se hacía a mano, en el propio hogar o en hornos públicos. La ampliación progresiva del sistema alimentario introdujo cambios en los hábitos dietéticos. El pan dejó de ser el elemento básico del régimen del conjunto de la población. Una mayor variedad de productos que permitía un mejor equilibrio en la alimentación, fortaleció la robustez y la talla de los individuos. En la elaboración del pan empezó a emplearse algún tipo de [[maquina]]ria. Una de las elaboraciones más típicas era el [[sop]]: pan remojado en un [[líquido]].

 

 

== Ingredientes del pan ==