Diferencia entre revisiones de «Mezcal»
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[[Archivo:Mezcal bottles.jpg|thumb|Botellas de Mezcal]]
El '''mezcal''' (Del [[náhuatl]] ''mexcalli'', 'pencas de maguey cocidas', de ''metl'' 'maguey' e ''ixcalli'' 'cocido') es una [[bebida alcohólica]] originaria del estado de [[Oaxaca]] ([[México]]), elaborada a partir de la [[destilación]] del [[zumo]] [[fermentación|fermentado]] de varias especies de [[agave (planta)|agave]]. Existen diferentes tipos de agave, y cada uno produce una versión diferente de mezcal; una de las más conocidas, aunque no responde exactamente a la definición tradicional del mezcal, es el [[tequila]]. La producción del mezcal propiamente dicho está regulada por la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994.<ref name="NOM 70">''[http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1997/070-scfi.pdf Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994. Bebidas alcohólicas. Mezcal. Especificaciones]''. Diario Oficial de la Federación (12-6-1997).</ref>
== Producción ==
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== Enlaces externos ==
{{commonscat|Mezcal}}
[[Categoría:Bebidas alcohólicas por nombre]]
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