Una variedadevariedad de productores apícolas han comenzado a vender polen para el consumo humano, usualmente publicitado como un alimento saludable. Tal como otros muchos alimentos, el polen contiene [[agua]], [[aminoácidos]], [[proteínas]], [[lípidos]], [[carbohidratos]], [[sales minerales|minerales]], [[vitaminas]], [[enzimas]] y otros [[micronutrientes]]. La composición depende de las especies de plantas recolectadas por las [[abejas]]. Los suplementos de polen han sido usados en un gran número de tratamientos, como por ejemplo: [[anemia]], desórdenes del [[sistema digestivo]], desórdenes mentales como la [[depresión]], [[astenia]] y [[alcoholismo|dependencia alcohólica]].{{Fact|date=Octubre 2008}}
El Departamento de Alimentación y Drogas (FDA) de los Estados Unidos no ha encontrado efectos dañinos del consumo de polen, excepto por algunas alergias. Sin embargo la FDA no permite que los vendedores de polen aleguen que el producto tiene iciosbeneficios para la salud ya que no existe una base científica para tales argumentos. Además hay posibles riesgos de alergias y contaminaciones de pesticidpesticidas, hongos o bacterias que pueden ser causados por almacenaje deficiente.<ref>{{Cita web | url = http://edis.ifas.ufl.edu/AA158 | título= Producing Pollen | autor= Malcolm T. Sanford | editorial= University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences | fechaacceso=2007-08-30}}. Document ENY118. Original publication date November 1, 1994. Revised February 1, 1995. Reviewed May 1, 2003.</ref><ref>{{cita web
