Diferencia entre revisiones de «Membrana plasmática eucariota»

=== Lípidos ===

 

 

*[[Fosfoglicérido]]s. Tienen una molécula de [[glicerol]] con la que se [[esterificación|esterifica]] un [[ácido fosfórico]] y dos [[ácidos grasos]] de cadena larga; los principales fosfoglicéridos de membrana son la [[fosfatidiletanolamina]] o [[cefalina]] y la [[fosfatidilcolina]] o [[lecitina]].

*[[Esfingolípido]]s. Son lípidos de membrana constituidos por [[ceramida]] ([[esfingosina]] + [[ácido graso]]); solo la familia de la [[esfingomielina]] posee fósforo; el resto poseen [[glúcido]]s y se denominan por ello [[glucoesfingolípido]]s o, simplemente [[glucolípido]]s. Los [[cerebrósido]]s poseen principalmente [[glucosa]], [[galactosa]] y sus derivados (como [[N-acetilglucosamina]] y [[N-acetilgalactosamina]]). Los [[gangliósido]]s contienen una o más unidades de [[ácido N-acetilneuramínico]] ([[ácido siálico]]).

*[[Colesterol]]. El colesterol representa un 23% de los lípidos de membrana. Sus moléculas son pequeñas y más anfipáticas en comparación con otros lípidos. Se dispone con el [[grupo hidroxilo]] hacia el exterior de la célula (ya que ese hidroxilo interactúa con el agua). El colesterol es un factor importante en la fluidez y permeabilidad de la membrana ya que ocupa los huecos dejados por otras moléculas. A mayor cantidad de colesterol, menos permeable y fluida es la membrana. Se ha postulado que los [[lípido]]s de membrana se podrían encontrar en dos formas: como un líquido bidimensional, y de una forma más estructurada, en particular cuando están unidos a algunas [[proteína]]s formando las llamadas [[balsas lipídicas]]. Se cree que el colesterol podría tener un papel importante en la organización de estas últimas. Su función en la membrana plasmática es evitar que se adhieran las colas de ácido graso de la bicapa, mejorando la fluidez de la membrana.

 

=== Proteínas ===