Diferencia entre revisiones de «Daucus carota subsp. sativus»

'''Daucus carota''' subespecie ''sativus'', la '''''zanahoria''''', pertenece a la familia de las [[umbelíferas]], también denominadas apiáceas. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia. <br />Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre ''Daucus carota'', oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie. Entre las hortalizas, pertenece al grupo de las [[verdura]]s.

 

[[Planta bienal]] que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz principal, la cual almacenará grandes cantidades de [[azúcar]] para la floración del año siguiente. El [[tallo]] floral crece alrededor de 1 m con una [[umbela]] de flores blancas en el ápice. La [[Raíz primaria|raíz]] comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando está fresca.

=== Enfermedades ===