Diferencia entre revisiones de «Paella»
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* Desde la [[Antigua Grecia]] o [[Antiguo Egipto|Egipto]] a [[España]] y [[Sicilia]] en el [[siglo VIII]].
* Desde [[Persia]] a [[España]] en el siglo octavo y luego a [[Italia]] entre los siglos [[siglo XIII|XIII]] y [[siglo XVI|XVI]].<ref>Michael Moïssey Postan, Edwin Ernest Rich, (1965), ''«The Cambridge economic history of Europe»'', Cambridge University Press, pp:633</ref>
El [[imperio otomano]] llevó el arroz desde Persia a los [[Balcanes]]. Cabe la posibilidad de exportaciones directas desde Asia a Europa.<ref>JJ Lu, TT Chang, (1980), ''«Rice in its temporal and spatial perspectives»'', En: “''Rice: Production and Utilization''”, Ed. B. s. Luh 1-74, Westport, conn.</ref> Pero esto no quiere decir que existieran platos con arroz, el mismo [[Marco Gavio Apicio]] en su "[[De re coquinaria]]" menciona el arroz como un almidón desleído en agua.<ref name="Mediev">Joan Pilsbury Alcock, (2006), ''«Food in the ancient world»'', Library of Congress, p:35-36 (rice)</ref> El arroz era habitual en forma de [[gruel]] servido junto con leche (generalmente de cabra) y a veces empleado como [[Prescripción (farmacología)|prescripción médica]]. El arroz no fue cultivado en [[Antiguo Egipto|Egipto]] en grandes cantidades hasta la llegada de los árabes.<ref name="Mediev" /> Principalmente era importado y se empleaba para hacer pan.
=== Periodo andalusí ===
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